Undercale - thịt không phải là một trong những loại phổ biến nhất. Đồng thời, từ đó thu được những món ăn khá ngon và hài lòng. hơn nữa, nó cũng tốt như nhau cho cả việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ và tạo ra các món ăn nóng độc lập chính thức.
Ngày nay, có rất nhiều công thức nấu ăn cho các món thịt khác nhau. Không có vấn đề gì để chọn phương án hoàn hảo và thành công. Hơn nữa, điều này áp dụng cho cả thịt theo loại thăn và các bộ phận khác nhau của thân thịt. Ví dụ, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn cổ điển và nguyên bản về cách nấu ăn theo nguyên tắc. Lựa chọn phổ biến nhất được coi là nấu trong lò.
Podcreep là gì
Phần dưới là thịt với các lớp thịt xông khói, được cắt cùng với da từ đáy của thân lợn. Nó có thể mỏng, nhưng cũng có những vết cắt cao. Với một số lựa chọn sản phẩm nhất định, bạn thậm chí có thể tạo ra một phiên bản ăn kiêng hơn của món ăn từ nó. Bánh nướng trong lò có thể là một món ăn độc lập với một món ăn kèm hoặc một sự thay thế tuyệt vời cho xúc xích.
Để chế biến món nộm trong lò, bạn nên dùng loại có phần thịt rộng hơn và các vân mỡ mỏng hơn.
Công thức nấu những món ăn hấp dẫn
Trên nền tảng của podcherevka, bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau mà luôn có thể khiến khách bất ngờ.
Undercap in foil
Một trong những công thức nấu ăn từng bước cổ điển và dễ thực hiện là món khai vị nguội. Đối với cô, vỏ phải được nướng trong lò trong giấy bạc với gia vị. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ như vậy, bạn cần:
- Thịt miếng - 1 kg
- Rau mùi - một nhúm
- Hạt tiêu đen (xay) - một nhúm
- Tỏi - một vài tép
- Hmeli-suneli - một nhúm
- Allspice (mặt đất) - pinch
- Paprika - một nhúm
- Bay leaf - 3-4 miếng
- Muối - 10 gam
Ở nhà, thời gian chuẩn bị cho một món ăn như vậy sẽ mất hơn một giờ một chút. Có 218 kcal trên 100 gam sản phẩm. Như bạn có thể thấy, giá trị dinh dưỡng của đồ ăn nhẹ lạnh thấp. Công thức từng bước như sau:
- Thịt phải được rửa sạch và lau khô, làm sạch tất cả các chất thừa có thể bám trên thịt.
- Bóc vỏ tỏi, loại bỏ phần khô và ép qua máy ép.
- Lavrushka nên được nghiền thành từng miếng bằng tay của bạn.
- Cho tỏi đã nghiền vào một hộp riêng, muối, thêm rau mùi, hoa bia và các gia vị khác
- Tất cả các nguyên liệu trên nên cho vào một hộp và trộn đều
- Bào thịt với khối lượng này và rắc lá nguyệt quế lên.
- Phúc mạc nên được trải da trên giấy bạc và được gói lại; để đảm bảo độ tin cậy, nên bọc nó trong một lượt giấy bạc khác, nhưng không được lật ngược
- Cấu trúc đã hoàn thành nên được đưa vào lò - nó phải được làm nóng trước đến 200 độ. Thời gian nướng nửa giờ
- Sau thời gian này, bạn cần lấy khay nướng ra khỏi lò, lấy thịt ra khỏi giấy bạc, đặt trở lại khay nướng và gửi trở lại lò.
- Trong trường hợp này, lò nướng nên được đặt ở 180 độ. Một biện pháp như vậy sẽ cho phép bạn có được lớp vỏ hấp dẫn trên món ăn. Nướng lại theo cách này trong nửa giờ
- Món ăn hoàn thành nên lấy ra khỏi lò, để nguội và cho vào tủ lạnh.
Cắt thịt thành từng lát mỏng trước khi dùng. Nó là giá trị thêm một cái gì đó quan trọng vào nó. Ví dụ, mù tạt, adjika, cải ngựa thích hợp làm gia vị lý tưởng cho món khai vị như vậy. Đối với những người thích ăn cay, bạn có thể sử dụng ớt đỏ.
Khoai tây nhai
Bạn cũng có thể nấu nướng với khoai tây. Khi đó nó sẽ không còn là một món ăn vặt bình thường nữa mà trở thành một món ăn độc lập chính thức. Để chuẩn bị nó, bạn cần thực hiện:
- Nắp dưới - 400 gram
- Dầu thực vật - 30 ml
- Muối - một nhúm
- Tỏi - 3-4 tép
- Hạt tiêu đen (xay) - một nhúm
- Hành tây - 1 miếng
- Khoai tây vừa - 7 miếng
- Cà rốt - 1 miếng
Về thời gian nấu, một món ăn như vậy mất một tiếng rưỡi. Hàm lượng calo trong 100 g sản phẩm là 135 kcal. Lượng carbohydrate nhỏ.
Công thức từng bước như sau:
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng lớn, sau đó cho vào bát và rửa thật sạch để loại bỏ phần tinh bột nhô ra trên bề mặt.
- Hành tây bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và thái khoanh tròn.
- Cà rốt xếp hàng - gọt vỏ và cắt thành khoanh
- Bóc tỏi và cắt đôi theo chiều dọc
- Dòng thịt - nó phải được rửa sạch, lau khô và chia thành các phần
- Để riêng ra bát, trộn khoai tây, thịt, hành tây, cà rốt và tỏi, thêm muối và tiêu vào đó, rưới dầu thực vật lên trên.
- Nó vẫn còn để trộn tất cả mọi thứ và đổ nó vào ống tay áo, sau đó phải được cố định bằng cách buộc
- Lò nướng nên được làm nóng trước - nhiệt độ nên ở mức trung bình, 180 độ. Thời gian nấu lên đến 40 phút
Làm một món ăn ngon thật dễ dàng. Bạn có thể nấu tùy theo tâm trạng của mình, đồng thời mang đến cho gia đình và khách mời một thực đơn thịnh soạn và bổ dưỡng.
Lăn tăn
Một giải pháp tuyệt vời sẽ là một cuộn từ bảo hiểm. Nó cũng có thể được dùng như một món ăn nguội, hoặc nó có thể là một món ăn độc lập, cũng có thể được ăn cả lạnh và nóng. Nó sẽ yêu cầu:
- Bắp rang bơ - 2 kg
- Ớt ngọt Bungari - tối đa 3 miếng
- Tỏi - 3-4 tép
- Bay leaf (có thể xay)
- Rau mùi tây sạch
- Gia vị để nếm
- Muối - một nhúm
Quy trình nấu từng bước cho tùy chọn này như sau:
- Trước tiên, bạn cần rửa sạch thịt - điều này phải được thực hiện tốt, sau đó ngâm trong nước muối loãng. Để nó như vậy qua đêm
- Lau khô thịt bằng khăn ăn và nạo với hỗn hợp gia vị
- Ớt chuông rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi.
- Đặt rau, mùi tây và tỏi ép qua máy ép vào bên trong thịt
- Cuộn thịt thành cuộn và cố định để không bị bung ra - bạn có thể dùng chỉ cho mục đích này
- Tiếp theo, thịt nên được gói trong giấy bạc và gửi đến lò nướng.
- Lò nướng nên được làm nóng trước ở 150 độ và chuẩn bị cho quá trình nướng lâu - lên đến 3 giờ
- Khoảng 15 phút trước khi kết thúc quá trình nấu, bạn cần mở thịt ra và cho vào lò nướng lại để lớp vỏ được nướng chín.
Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí cuộn với các loại rau thơm. Điều này sẽ biến bình thường. Phục vụ cho một trong những tinh tế hơn.
Một công thức nhanh chóng
Thường mất vài giờ để chuẩn bị podcherevok. Nhưng cũng có một lựa chọn như vậy để chuẩn bị cho nó, sẽ mất không quá nửa giờ. Đúng, tổng cộng 13 được chỉ ra trong công thức, nhưng thời gian này được dành cho việc ướp thịt, nhưng bản thân nó được nướng nhanh hơn nhiều lần. Nhưng đầu ra sẽ là phiên bản hoàn hảo của món thịt. Để chuẩn bị nó, bạn cần:
- Bắp rang bơ - 1 kg
- Mù tạt (tốt nhất là nóng) - 10 gram
- Gia vị để nếm
- Muối để nếm
- Đường - 10 g
- Tỏi - 4 tép
- Hành tây - 1 miếng
- Lavrushka khô - 3-4 miếng
Hàm lượng calo của một món ăn như vậy chỉ là 185 kcal trên 100 g sản phẩm. Bạn cần thực hiện như sau:
- Thịt phải được rửa kỹ và loại bỏ hết độ ẩm trên thịt.
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh mỏng
- Sau đó cho vào bát, phủ đường, muối và vò bằng tay để nước cốt nổi lên.
- Để hỗn hợp này bạn cần thêm gia vị, mù tạt và tỏi, trộn tất cả mọi thứ
- Trong phần nước xốt thu được, bạn nên hạ thịt và cuộn hoàn toàn trong đó, đậy nắp và để trong tủ lạnh qua đêm
- Trước khi nấu, bạn lấy thịt ra, phi hành tỏi.
- Thịt phải được cuộn lại, buộc chặt bằng chỉ, cho vào ống tay áo
- Nướng podcherevok ở nhiệt độ 200 độ, thời gian nướng khoảng nửa tiếng
- Sau đó, nó vẫn tiếp tục được kéo ra khỏi lò, lấy ra để làm mát, và sau đó loại bỏ các sợi - và sơ đồ này không nên nhầm lẫn ở các vị trí, bởi vì nếu không thì toàn bộ cuộn sẽ tan rã
Mẹo và thủ thuật nấu ăn
Cũng giống như bất kỳ món ăn nào khác, nhiều bà nội trợ sử dụng thủ thuật của riêng mình khi chế biến món ăn dưới hầm. Vì vậy, chẳng hạn, để lớp vỏ có màu sắc ngon miệng đồng nhất - nó có thể nhìn thấy rõ ràng trong các bức ảnh với công thức nấu ăn - thịt thường được luộc trước trong vỏ hành tây. Hơn nữa, bạn có thể nấu nó không phải cho đến khi chín, mà chỉ trước khi ngâm tẩm và chuyển màu.
Để làm nhân cho một cuộn, bạn có thể sử dụng các tùy chọn khác nhau cho các thành phần. Ví dụ, mận khô là một món ăn khá phổ biến. Nó mang lại một hương vị thú vị hơn cho thịt và làm cho nó đậm đà hơn. Bạn có thể thử nghiệm với podperevka - điều này sẽ làm đa dạng thực đơn thông thường và làm cho chế độ ăn kiêng tốt hơn. Nó thậm chí đôi khi được sử dụng như một món ăn nhẹ - nếu tiêu thụ với số lượng nhỏ, nó có thể làm bánh mì khá ngon với nó. Nó rất dễ chế biến và có giá trị dinh dưỡng tối ưu.
