Rất nhiều sữa chua đã tích tụ trong tủ lạnh - đây là lý do tốt nhất để làm bột nhào cho bánh nướng. Một số bà nội trợ coi việc điêu khắc những chiếc bánh bột lọc kefir là một việc tốn nhiều công sức. Tuy nhiên, nếu bạn biết một số thủ thuật, thì quá trình nấu nướng sẽ là một niềm vui, và những chiếc bánh sẽ trở nên xuất sắc.
Nó là cần thiết
0,5 l kefir, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 1 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh muối nở, 2 quả trứng, 1-2 muỗng canh dầu thực vật, 4-5 chén bột mì
Hướng dẫn
Bước 1
Bước đầu tiên là đổ kefir vào bát. Điều mong muốn là nó phải ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Sau đó, chúng tôi gửi muối, đường, soda, trứng, dầu thực vật đến đó. Rải tất cả các chất bên trong bằng một cái nĩa. Các tác giả của một số công thức nấu ăn khuyên bạn nên đánh toàn bộ khối lượng bằng máy trộn, nhưng các đầu bếp có kinh nghiệm biết rằng kefir "không chịu được" sự can thiệp quá khích như vậy. Đúng hơn, ngược lại, sau khi thêm soda để yên khối lượng kefir trong một thời gian (10-15 phút).
Bước 2
Chúng ta không cho tất cả bột vào cùng một lúc, bắt đầu, khoảng 4 ly là đủ. Khuấy nhẹ bột và để nó đậy lại trong ít nhất nửa giờ. Còn tốt hơn nữa. Tất nhiên, bột kefir là tốt vì bạn có thể tạo ra những chiếc bánh từ nó ngay lập tức. Nhưng thực tế cho thấy rằng bánh nướng từ bột kefir chỉ thu được trong hai trường hợp. Đầu tiên, khi bột bị chảy nước (nhưng sau đó rất khó để làm việc với nó). Thứ hai, khi chúng ta cho nhiều bột hơn, nhưng để bột ủ trong một hoặc hai giờ.
Bước 3
Sau khi bột nở, bạn đổ nốt phần bột còn lại và nhào trên bàn. Bây giờ bột đã có độ sệt đến mức không dính tay, đồng thời mềm và mềm. Nên để trên bàn, rắc bột mì, dưới chén, tách một phần nhỏ để làm thịt. Chúng tôi chia bột thành các phần và để trên bàn được bôi dầu thực vật, chúng tôi làm bánh bằng tay. Ghim cán hoàn toàn không cần thiết ở đây.
Bước 4
Nhân bánh có thể là khoai tây nghiền, nấm chiên, bắp cải hầm, táo. Bánh bột Kefir có thể được chiên trong dầu thực vật hoặc nướng trong lò. Chúng phát triển tốt và không khác gì các đồng loại men của chúng. Nếu bạn chăm sóc nhân bánh trước, thì phần còn lại của việc chuẩn bị cùng với việc chiên sẽ không quá một giờ.
