Quả hình quả lê của đu đủ kỳ lạ nổi tiếng với hương vị tinh tế giống dưa và giá trị dinh dưỡng của nó. Enzyme papain trong những loại trái cây này thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt. Ngoài ra, đu đủ rất giàu caroten, vitamin và khoáng chất. Các chuyên gia ẩm thực chuẩn bị món salad tuyệt vời, nước sốt nguyên bản và các món ăn khác cho bàn tiệc từ cùi của trái cây.
Công thức salad trái cây kỳ lạ
Đu đủ là một thành phần thường xuyên trong các món salad trái cây, trong đó loại trái cây kỳ lạ được kết hợp hài hòa một cách đáng ngạc nhiên với các loại gia vị và gia vị nóng. Để có công thức chế biến một trong những món mặn nguội này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- đu đủ (2 trái nhỏ);
- quả bơ (1 quả);
- xoài (1 miếng);
- nước chanh tươi vắt (2 muỗng canh);
- dầu ô liu (3 muỗng canh);
- đường cát (1 thìa cà phê);
- ớt (1 quả);
- Mù tạt Dijon (1 thìa cà phê);
- Muối ăn và tiêu đen xay vừa ăn.
Trái cây rửa sạch, gọt vỏ và khía, cắt thành từng lát mỏng. Rưới chúng với một ít nước chanh tươi vắt để thịt không bị thâm. Ớt sừng bỏ vỏ và băm thật nhuyễn. Để trộn trang phục, dùng chổi đánh đều nước cam quýt, dầu ô liu tinh luyện, đường cát, mù tạt, muối ăn và hạt tiêu (ớt xay và ớt).
Cho salad vào đĩa phục vụ, phủ hỗn hợp nước sốt lên trên và trang trí bằng hạt đu đủ. Món ăn nguội nên được ăn ngay sau khi chế biến.
Để trộn salad đu đủ, điều quan trọng là phải sử dụng mù tạt có gia vị ngọt, ví dụ như món Bavaria với vị caramel hoặc của Nga, chẳng hạn như Ogorodnikov, Paterson.
Sốt đu đủ gà xiên
Một hương vị khác thường và hương thơm phong phú sẽ thêm nước sốt cay cho thịt gà nướng, một trong những thành phần của nó sẽ là đu đủ kỳ lạ. Trước khi bạn bắt đầu làm nước thịt, hãy ướp 0,5 kg phi lê vào hỗn hợp này:
- Giấm ăn 9% (2 muỗng canh);
- nước chanh tươi vắt (1 thìa canh);
- dầu mè (2 muỗng canh);
- tỏi xay (1 thìa cà phê);
- gừng băm nhỏ (1 thìa cà phê).
Các lát thịt nên được ướp hoàn toàn. Đặt ức gà vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng cho ngấm gia vị rồi bắt đầu với sốt kebab. Đối với nước thịt, hãy:
- dầu ô liu tinh luyện (0,5 muỗng canh);
- hành tây (2 chiếc);
- bột cà ri (2,5 g);
- đu đủ (1 quả vừa);
- nước cốt chanh (2 muỗng canh);
- rau xanh của thì là, mùi tây và húng quế (mỗi loại 1-2 nhánh);
- muối ăn vừa ăn.
Để làm nước sốt hoặc salad, hãy mua đu đủ chín - khi ép sẽ nát. Nếu quả chưa chín, nên để ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín mềm. Ngon nhất là các loại trái cây nhiều màu.
Đun nóng dầu trong chảo đáy nặng, sau đó cho hành tây băm nhỏ và gừng nạo vào xào trong 5-7 phút. Thêm bột cà ri vào chảo và chiên tất cả các nguyên liệu trong một phút nữa. Cho chảo vào cối xay sinh tố, thêm phần nước sốt còn lại và băm nhỏ.
Nấu thịt gà phi lê đã ướp nướng (4-5 phút cho mỗi mặt) và dọn ra đĩa nóng với nước sốt ấm hoặc ướp lạnh.
