Atisô Jerusalem - đó là loại động vật nào và nó được ăn gì? Loài thực vật huyền thoại, rất được người da đỏ Mỹ yêu thích và đã xuất hiện trên bàn ăn của chúng tôi. Tất nhiên, atisô Jerusalem không phải là một con thú. Đó là một loại rau ăn củ! Tốt cho sức khỏe, thịnh soạn và cực kỳ ngon.
Một chút về lịch sử
Ở châu Âu, atisô Jerusalem trở nên phổ biến vào thế kỷ 17, và đến Nga một thế kỷ sau đó. Những người Mỹ da đỏ là những người đầu tiên chú ý đến anh ta. Họ nhận thấy rằng cây lấy củ đáp ứng tốt cơn đói, trong khi hoàn toàn không tiết kiệm trong việc chăm sóc.
Ở Nga, người khách nước ngoài bằng cách nào đó ngay lập tức có cảm tình với mọi người. Nó được chiên, nướng, luộc - bất cứ thứ gì được làm với nó. Và ở mọi nơi nó biểu hiện theo những cách khác nhau. Nếu bạn xào lê bằng đất thì sẽ có vị như bắp cải, còn nếu luộc thì sẽ hợp với khoai tây. Trong những thế kỷ trước, atisô Jerusalem thậm chí có thể cạnh tranh với khoai tây cho danh hiệu thủ lĩnh. Ông đã biến anh ta trở thành một đối thủ xứng đáng và cố gắng loại bỏ anh ta khỏi bàn. Nhưng cuối cùng, cả hai loại rau đã định cư chặt chẽ trong khu vực của chúng tôi.
"Quả lê đất", như nó được đặt tên là ở Nga, rất được lòng tất cả những tín đồ của lối sống lành mạnh. Sản phẩm được coi là chế độ ăn kiêng. Do thành phần khoáng chất phong phú, nó bão hòa hoàn hảo các vitamin trong cơ thể và giúp chống lại cân nặng. Vì vậy, họ rất ưa chuộng sử dụng nó trong các chế độ ăn kiêng khác nhau. Atisô Jerusalem là một kho chứa sắt và kali. Những người biết sơ qua về bệnh thiếu máu có thể ăn hàng ngày. Và những món salad tuyệt vời nào được làm từ nó. Chỉ là một cảnh đáng yêu! Nếu bạn đã làm bạn với loại rau tuyệt vời này trong một thời gian dài, thì bạn có thể đa dạng hóa bộ sưu tập của mình với những công thức nấu ăn mới. Nếu bạn mới bắt đầu làm quen với anh ấy, thì - một thử nghiệm thành công!
Salad tốt cho sức khỏe
Vì vậy, món salad đầu tiên được gọi là "sức khỏe tốt". Họ gọi anh ta như vậy là có lý do. Nó chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất rất cần thiết trong mùa lạnh. Giá trị của một món salad như vậy là khó để đánh giá quá cao. Nếu ngoài cửa sổ trời mùa thu mưa và bạn cảm thấy không đủ năng lượng cho bất cứ việc gì, hãy vào bếp chuẩn bị một quả bom vitamin. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm sau:
- 200 g atisô Jerusalem;
- một củ cà rốt lớn;
- một mắt bò;
- 5 miếng quả óc chó;
- hai thìa dầu tinh luyện;
- một thìa cà phê đường;
- nửa thìa cà phê muối;
- nửa quả chanh.
Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cho các thao tác tiếp theo: gọt vỏ cà rốt, loại bỏ vỏ từ atisô Jerusalem và táo. Bẻ các loại hạt thành từng miếng nhỏ hoặc dùng cối giã nát. Vắt nước từ nửa quả chanh vào đĩa và đặt nó sang một bên. Chà xát rau trên một máy xay thô. Lấy một bát salad đẹp mắt và trộn tất cả các thành phần trong đó. Thêm nước cốt chanh và dầu thực vật, muối và đường cho vừa ăn. Làm xong! Món salad sinh tố tự làm đơn giản đã sẵn sàng. Mời mọi người vào bàn ăn!
Salad thịnh soạn với phô mai
Công thức tiếp theo hơi khác so với công thức trước. Món ăn sẽ trở nên hài lòng hơn. Và hàm lượng calo của anh ấy sẽ cao hơn nhiều. Thích hợp cho bữa trưa hơn là một bữa ăn nhẹ. Atisô Jerusalem sẽ mang đến cho món salad này sự hấp dẫn và quyến rũ lạ thường. Bạn sẽ cần:
- 200 g atisô Jerusalem;
- pho mát đậu phụ hoặc bất kỳ loại nào khác;
- 2 quả dưa chuột tươi;
- 3 quả trứng;
- 2 thìa kem chua;
- 100 g sốt mayonnaise đậu nành;
- một bó thì là để trang trí.
Cắt dưa chuột tươi với pho mát thành khối vuông. Chia trứng thành từng phần và bào atisô Jerusalem trên một máy xay thô. Đến lượt nước sốt. Kết hợp nước tương với kem chua. Lấy một chiếc bát tô sâu lòng, trộn tất cả các nguyên liệu trong đó và thêm nước sốt, và thì là thái nhỏ lên trên. Làm xong! Món salad sẽ trở nên rất phong phú và ngon tuyệt. Cố gắng không nuốt thìa!
Tráng miệng bí ngô
Điều trị tiếp theo là dành riêng cho tất cả những người có một chiếc răng ngọt ngào. Nếu bạn không thích đồ ngọt thì món salad này chắc chắn sẽ rất hợp khẩu vị của bạn. Đúng hơn, nó thậm chí còn giống một món tráng miệng hơn. Có thể là một thay thế tuyệt vời cho bánh ngọt, sô cô la và bánh quy. Món salad sẽ có vị ngon và cay. Để chuẩn bị một phép màu ẩm thực, hãy thực hiện bộ đồ ăn sau:
- 300 g lê hạ thổ;
- 2 quả táo;
- một phần tư bí ngô, khoảng 200 g;
- một ly quả óc chó;
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 4 thìa mật ong lỏng, tốt nhất là tháng 5;
- 2 thìa vừng và hạt hướng dương.
Nếu bạn có một máy vắt được thiết kế cho cà rốt Hàn Quốc, thì điều đó thật tuyệt. Chà xát bí ngô trên đó. Khi đó các miếng bánh sẽ giống như một cái giá đỡ bằng dây kẽm, nhìn món salad sẽ rất dễ thương và xinh xắn. Nhưng nếu không có máy vắt đặc biệt, thì bất kỳ sẽ làm. Cắt táo thành những lát mỏng, và chia atisô Jerusalem thành các phần nhỏ. Bây giờ kết hợp trái cây và rau trong một bát.
Việc duy nhất còn lại cần làm là tiếp nhiên liệu. Chia quả óc chó thành các phần tư, trộn cùng với hạt mè và hạt và chiên tất cả mọi thứ một chút trong chảo, nghĩa là trong 5 phút. Và không cần đợi hỗn hợp nguội bớt, hãy đổ mật ong vào. Để yên một lúc cho chất tạo thành rồi cho vào rau và trái cây. Khuấy đều mọi thứ và mời gia đình của bạn thưởng thức một món tráng miệng ngon! Một món ăn đơn giản như vậy chắc chắn sẽ khiến trẻ thích thú và sẽ là một bổ sung tốt cho bất kỳ kỳ nghỉ nào.
Salad gà với atisô Jerusalem
Một ngẫu hứng khác về chủ đề Atisô Jerusalem giả định sự hiện diện của thịt gà trong thành phần của nó. Nếu bạn không chỉ muốn một bữa ăn nhẹ mà là một bữa trưa thịnh soạn, bạn có thể chuyển sang món salad này để được giúp đỡ. Nó sẽ không mất nhiều thời gian, trong khi nó sẽ trở nên hài lòng và dày đặc. Để chuẩn bị, hãy lấy ra khỏi tủ lạnh:
- 300 g thịt gà (nếu đói có thể dùng nhiều hơn một chút)
- 100 g pho mát cứng bất kỳ;
- 3-4 củ atiso Jerusalem;
- 10 miếng cà chua bi;
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- lá xà lách để trang trí.
Bắt đầu bằng cách luộc gà. Để nguội và cắt thành từng miếng. Bước tiếp theo là chuyển sang phần rau củ. Chia quả anh đào thành các phần tư. Chia atisô Jerusalem thành các phần nhỏ trông giống như que. Bào pho mát trên một máy xay cỡ vừa. Trộn tất cả mọi thứ trong một cái đĩa sâu, nêm dầu, và trên cùng với những miếng rau diếp đã xé. Bạn có thể bày ra đĩa và thưởng thức ẩm thực thỏa thích. Món salad thích hợp cho cả bữa tối hàng ngày và ngày lễ.
Salad kỳ lạ
Và cho một bản encore. Một công thức thú vị khác có thể gây ngạc nhiên cho những người sành ăn khó tính nhất. Nhưng mặc dù nó không phổ biến, bạn không cần phải đi xa để chuẩn bị. Tất cả các sản phẩm có thể được tìm thấy miễn phí tại các đại siêu thị. Món salad hoàn hảo cho tất cả cư dân của megalopolises, vì nó có chứa i-ốt. Chính yếu tố này mà người dân thị trấn rất thiếu. Nếu bây giờ bạn đang sống ở một thành phố hơn triệu người, nơi sinh thái đáng mơ ước, thì hãy thoải mái đưa phép màu ẩm thực vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Vì vậy, để chuẩn bị một món ăn lạ, bạn sẽ cần:
- lê hạ thổ - 300 g;
- 1 daikon;
- 1 củ cà rốt;
- 3 muỗng canh dầu ngô
- 3 muỗng canh rong biển khô hoặc tảo bẹ.
Cách nấu rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Bào tất cả các loại rau trên một máy xay thô. Đặt atisô Jerusalem vào một chiếc đĩa riêng, rưới một ít dầu lên. Bằng cách này, bạn sẽ có thể giữ được độ trắng của nó. Tiếp theo, gửi cà rốt và daikon đến công ty atisô Jerusalem, đổ phần dầu còn lại vào và trộn đều tất cả mọi thứ. Rắc rong biển khô lên trên. Đó là tất cả! Bạn có thể bắt đầu nếm thử các kiệt tác ẩm thực. Hoặc gọi điện cho ai đó thân thiết và chia sẻ niềm vui với người ấy.
Đây chỉ là một lựa chọn nhỏ của tất cả các loại salad atisô Jerusalem. Có khá nhiều lựa chọn về chủ đề thực hiện của họ. Lên tàu bất kỳ món nào bạn thích và nấu ăn với niềm vui! Và hãy luôn khỏe mạnh, vui vẻ và tràn đầy năng lượng!
