Với công thức này, bạn sẽ nhanh chóng thành thạo bột men làm bánh nướng. Bạn có thể làm bánh nướng với bất kỳ nhân nào, trong trường hợp này sẽ là nhân quả mọng. Bạn sẽ nhận được khoảng mười chiếc bánh nướng cỡ lớn.
Nó là cần thiết
- Đối với bột:
- - 200 ml sữa cho bột nhào;
- - 50 g bột mì;
- - 25 g đường;
- - 15 g men khô.
- Đối với bài kiểm tra:
- - 600 g bột mì;
- - 150 ml dầu thực vật;
- - 100 ml sữa;
- - 50 g đường;
- - 3 quả trứng;
- - Muối.
- Để bôi trơn:
- - 1 quả trứng gà.
- Để điền:
- - quả mọng, tinh bột, đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột: trộn men với sữa ấm, đường và bột mì trong một cái âu sâu. Để ở nơi ấm áp trong nửa giờ. Trong thời gian này, khối men sẽ sủi bọt và có lông tơ. Đập riêng trứng với dầu thực vật, muối và đường, đổ 100 ml sữa ấm vào âu bột, thêm khối trứng và bơ vào, trộn đều. Rây 500 g bột mì.
Bước 2
Nhào bột, đầu tiên bạn làm bằng thìa gỗ, sau đó cho 100 g bột mì vào và nhào đều tay. Bột nhào kéo dài do bão hòa với không khí sẽ trở nên ít dính hơn, điều này giúp bánh có độ dẻo và thoáng. Để bột dưới khăn ở nơi ấm áp. Khi nó tăng gấp đôi kích thước, hãy nhúng nó.
Bước 3
Đối với nhân bánh, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại quả mọng nào, chẳng hạn như hỗn hợp của quả nam việt quất và quả nam việt quất. Thêm đường bằng mắt, 1 thìa tinh bột.
Bước 4
Tạo hình những miếng chả mọng, đặt chúng lên khay nướng đã phết mỡ. Để 15 phút cho bằng chứng, đánh bông bằng trứng gà. Nướng ở 180 độ trong nửa giờ. Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của miếng chả - có thể mất ít thời gian hơn. Cho bánh vào tô, phủ khăn lên trên và để bánh nghỉ.
