Lúa mạch ngũ cốc rộng rãi có một danh tiếng tốt. Một lượng dồi dào vitamin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng, protein, chất xơ thực vật phù hợp với thành phần vi sinh của hạt. Họ ăn ngũ cốc cả sống và luộc: ngũ cốc, súp và các món ăn khác.
Từ xa xưa, hạt lúa mạch đã được sử dụng để điều trị và phòng ngừa nhiều loại bệnh. Sở hữu một lượng lớn các chất hữu ích, chúng được ứng dụng rất nhiều trong y học cổ truyền và dân gian.
Lợi ích sức khỏe của việc ăn ngũ cốc thô
Vậy, lúa mạch có thể ăn sống được không? Nó có thể và, có lẽ, thậm chí cần thiết, cho các mục đích điều trị và dự phòng. Ngũ cốc được ăn sau khi nảy mầm. Trong quá trình tăng trưởng, các enzym được kích hoạt góp phần phân hủy protein, chất béo và carbohydrate. Ngũ cốc rất giàu calo, giúp bạn nạp đủ năng lượng cho cơ thể mà lại ít tiêu hao.
Hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào trong thành phần của sản phẩm cải mầm lớn hơn nhiều so với các món ăn truyền thống được chế biến từ nó. Chúng góp phần vào việc bình thường hóa hệ thống tiêu hóa, đường tiêu hóa. Họ ăn nó để làm sạch máu, cải thiện lưu thông máu. Giúp phục hồi hoặc cải thiện thị lực.
Thói quen ăn lúa mạch sống góp phần bổ sung cho cơ thể đủ lượng chất xơ, vitamin B và E, có tác dụng cải thiện sức khỏe của da, tóc, móng. Giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể, giảm cholesterol.
Các chất xơ thực vật kích hoạt hệ thống lợi mật, ngăn ngừa sự xuất hiện của sỏi trong túi mật và gan. Chúng giúp ích cho hệ vi sinh đường ruột bằng cách kích hoạt các quá trình quan trọng. Thúc đẩy phân tốt hơn bằng cách ngăn ngừa táo bón.
Truyền hạt lúa mạch đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để phòng ngừa và điều trị các bệnh về hệ thống sinh dục và thận. Chúng được dùng để tăng cường khả năng miễn dịch, tăng cường sinh lực. Dịch truyền dùng chữa các bệnh về đường tiêu hóa: viêm dạ dày, tá tràng, loét dạ dày tá tràng, viêm đại tràng.
Việc sử dụng ngũ cốc nảy mầm sẽ tránh được những căn bệnh khó chịu như bệnh giun sán, bệnh giun chỉ, nhiễm độc thức ăn. Nó có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của những người đã trải qua phẫu thuật vùng bụng. Nó làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate do chất xơ có trong thành phần, nếu bạn ăn lúa mạch sống, bạn có thể ngăn chặn sự tăng vọt của lượng đường trong máu. Các yếu tố trong sản phẩm điều chỉnh công việc của tuyến tụy.
Chống chỉ định sử dụng
Các loại ngũ cốc nảy mầm đôi khi có thể gây ra chứng đầy hơi. Trong giai đoạn trầm trọng của các bệnh đường tiêu hóa, không được ăn ngũ cốc đã nảy mầm. Trong quá trình sử dụng, bạn cần bỏ trứng, mật ong, giấm.
