Một món súp như vậy sẽ trở thành một sự đa dạng dễ chịu trong số các món súp thường ngày đã chán. Kiều mạch chứa nhiều nguyên tố hữu ích cho cơ thể của chúng ta, và sự kết hợp của dưa chuột ngâm và kiều mạch trong món súp đảm bảo mang đến một hương vị thú vị lạ thường.
Nó là cần thiết
- - 5 củ khoai tây nhỏ;
- - 1 đầu củ hành tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - một nắm nấm khô;
- - 3 quả dưa chuột muối chua;
- - 1 thìa bột cà chua;
- - khoảng 100 g kiều mạch;
- - Ghee để chiên);
- - 1 mớ thì là;
- - 1 bó mùi tây;
- - Lá nguyệt quế;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm nấm khô trong nước nóng và để trong 1-1,5 giờ. Nếu không có nấm khô, bạn có thể sử dụng nấm tươi.
Bước 2
Nấu gà kho. Hãy nhớ rằng sau này chúng ta sẽ thêm dưa chuột muối vào đó, vì vậy cần cho rất ít muối vào nước dùng.
Bước 3
Nấm rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào nồi nước dùng.
Bước 4
Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Chiên hành tây trong ghee. Sau khi chiên, hành tây sẽ chuyển sang màu vàng nâu. Sau đó cho cà rốt nạo vào đó và xào một lần nữa. Cho phần chiên này vào nước dùng.
Bước 5
Tiếp theo là dưa chuột muối. Chà xát chúng trên một máy vắt thô, chiên trong bơ sữa trong 3 phút. Thêm bột cà chua và đun nhỏ lửa thêm 3 phút. Cho toàn bộ hỗn hợp vào nước dùng.
Bước 6
Rửa thật sạch kiều mạch và chiên trên chảo khô. Kiều mạch phải có mùi thơm dễ chịu và bản thân ngũ cốc sẽ hơi sẫm lại do quá trình chiên như vậy. Cắt nhuyễn khoai tây và cho chúng vào súp cùng với kiều mạch.
Bước 7
Cắt nhỏ các loại rau thơm. 2 phút trước khi súp đã sẵn sàng, thêm nó, cũng như lá nguyệt quế. Ăn kèm với kem chua.
