Công thức nấu món cà rốt hầm đơn giản mà ngon sẽ giúp đa dạng thực đơn hàng ngày của bạn. Tất cả các công thức đều vô cùng đơn giản. Sẽ không mất quá 10 phút để chuẩn bị sản phẩm cho mỗi công thức.
Cà rốt hầm bí đỏ - công thức có ảnh
Hầm cà rốt với bí đỏ giống như hầm rau củ hơn. Món ăn đã chuẩn bị hoàn hảo được bảo quản trong tủ lạnh trong 3 ngày. Nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh. Bất kỳ loại bí ngô nào cũng có thể được sử dụng.
Thành phần:
- 500 gram bí đỏ;
- 500 gram cà rốt;
- 5 nhánh tỏi;
- Ly nước;
- Tiêu đen xay - để nếm;
- Muối để nếm.
Cách nấu cà rốt hầm bí đỏ theo từng giai đoạn:
Bí ngô bỏ hạt và gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối vuông cạnh 1,5 cm. Tốt hơn là sử dụng một máy cắt rau đặc biệt.
Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối vuông như bí ngô.
Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Tốt hơn là không sử dụng báo chí.
Đun nóng dầu trong chảo dày đáy rồi cho cà rốt và bí đỏ đã cắt nhỏ vào.
Nấu trong 3 phút trên lửa lớn, khuấy liên tục, sau đó cho tỏi đã băm nhỏ vào. Nấu thêm 2 phút. Đổ một cốc nước ấm vào, khuấy đều và đậy nắp chảo. Đun nhỏ lửa trong 15 phút, sau đó kiểm tra xem rau đã chín mềm chưa.
Thời gian nấu tùy thuộc vào giống. Nhưng thông thường bí đỏ với cà rốt không được hầm quá 25 phút. Muối, thêm gia vị, khuấy đều. Nấu thêm 5 phút mà không cần đậy nắp, sau đó để ủ trong 10 phút. Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi.
Cà rốt hầm gan gà
Gan gà mềm hơn và nấu nhanh hơn. Nhưng có thể thay gan bò hoặc gan heo bằng cách điều chỉnh thời gian nấu.
Thành phần:
- 500 gram gan gà ướp lạnh;
- 200 gram cà rốt;
- 150 gram hành tây;
- 3 nhánh mùi tây;
- 3 nhánh thì là;
- 50 ml dầu tinh luyện;
- Một thìa kem chua 20%;
- 2 thìa bột cà chua
- Nêm muối cho vừa ăn;
- 250 ml nước.
Cách làm nước sốt gan tự chế nhẹ nhàng:
Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo gang rồi cho hành tây và cà rốt vào xào trong 5 phút ở lửa vừa.
Rửa sạch gan đã làm nguội, loại bỏ màng và ống dẫn, cắt nhỏ. Đặt với rau xào và chiên thêm 10 phút.
Trộn kem chua, gia vị, tương cà chua với nước nóng và đổ lên gan. Đun nhỏ lửa trong 7 phút sau khi sôi. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm tươi.
Một món ăn phụ lý tưởng là khoai tây luộc.
Cà rốt hầm đậu trắng
Đặc biệt là một món ăn như vậy sẽ được yêu cầu trong quá trình đăng. Hầm cà rốt với đậu là một món ăn rất giàu protein. Đậu có thể được sử dụng cả trắng và đỏ. Không có sự khác biệt cơ bản.
Thành phần:
- Nửa ly đậu;
- 300 gram cà rốt;
- 200 gram hành tây;
- 2 thìa bột cà chua
- Một muỗng cà phê muối;
- 3 thìa dầu thực vật;
- Một nhúm hạt tiêu đen xay.
Cách nấu cà rốt hầm đậu theo từng bước:
Để nấu đậu nhanh nhừ, bạn cần ngâm trước với nước lạnh. Nó là mong muốn trong 12 giờ. Nên thay nước 3-4 lần trong quá trình ngâm.
Xả sạch nước, đổ nước sôi vào để các hạt đậu ẩn hoàn toàn. Thêm nửa thìa cà phê muối và nấu trong một tiếng rưỡi. Nồi áp suất hoặc nồi áp suất đa năng là lý tưởng để nấu ăn.
Gọt vỏ và cắt hạt lựu cà rốt. Đun nóng dầu thực vật trong chảo có đáy dày và thêm cà rốt cắt nhỏ. Bạn không nên chà xát lên máy xay, món ăn sẽ chuyển sang màu khác. Xào cà rốt trên lửa vừa trong 5 phút.
Hành tây bóc vỏ và cắt hạt lựu. Chiên cà rốt trong 10 phút.
Chắt hết nước đậu luộc, cho rau vào. Thêm muối, tiêu, tương cà chua và gia vị. Khuấy đều, đổ 150 ml nước vào. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Thêm các loại thảo mộc và tỏi băm nhỏ vài phút trước khi nấu.
Cà rốt hầm với hành tây và tương cà chua
Một món rau tuyệt vời có quanh năm. Lượng nguyên liệu được chỉ định sẽ đủ cho 4 phần ăn.
Thành phần:
- 400 gram cà rốt;
- 400 gram hành tây;
- 4 muỗng canh dầu thực vật tinh luyện
- 3 thìa bột cà chua;
- Một chút đường;
- Muối, rau mùi, tiêu đen xay - để nếm.
Cách làm món cà rốt và hành tây ngon:
Gọt vỏ và nạo cà rốt trên một máy xay thô. Đun nóng dầu trong chảo dày đáy rồi cho cà rốt nạo vào. Ngọn lửa hơi ít hơn mức trung bình. Thỉnh thoảng chiên, đảo đều cho đến khi cà rốt mềm.
Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Ướp với cà rốt, muối, thêm gia vị và chiên thêm khoảng 5 phút. Hòa tan bột cà chua và đường trong nửa cốc nước. Đổ nước sốt đã thu được vào cà rốt, đảo đều, giảm ga và đậy nắp chảo. Đun sôi, nấu cho đến khi chất lỏng sôi lăn tăn.
Cà rốt hầm kem chua
Số lượng nguyên liệu được chỉ định là đủ cho 4 phần ăn. Hàm lượng calo là 105 kcal trên 100 gam.
Thành phần:
- 600 gram cà rốt;
- 200 gram hành tây;
- Một ly kem chua 15%;
- Một muỗng cà phê muối;
- 20 gram thì là tươi;
- 2 thìa dầu thực vật;
- Nửa thìa cà phê gia vị.
Nấu cà rốt hầm với kem chua:
Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng và chiên trong dầu nóng trong 3 phút. Thêm muối và gia vị, khuấy đều. Cắt cà rốt thành từng lát và đặt lên trên hành tây.
Khuấy đều, giảm ga đến mức nhỏ nhất, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Khuấy đều, cho kem chua vào, khuấy một lần nữa và đậy nắp lại.
Hẹn giờ thêm 20 phút nữa. Rửa sạch và thái nhỏ thì là tươi. Thêm vào cà rốt và đảo đều. Đậy nắp lại, tắt ga. Để nó ủ trong 5 phút.
Dùng như một món ăn phụ hoặc như một món ăn độc lập.
Cà rốt hầm với mận khô và mật ong
Các thành phần có kích thước cho 7 phần ăn.
Thành phần:
- 500 gram cà rốt;
- 100 gram mận khô;
- 100 gram nho khô;
- 3 thìa mật ong;
- 3 thìa đường;
- 2 thìa dầu thực vật;
- Nửa thìa quế xay;
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- Một nhúm hạt tiêu đen xay;
- Một chút muối.
Sự chuẩn bị:
Rửa sạch mận và nho khô và ngâm trong nước sôi khoảng nửa giờ trước khi nấu.
Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối vuông 5 mm. Có thể cắt thành dải hoặc lát.
Đổ dầu vào một chiếc chảo có đáy dày và chiên cà rốt trên lửa lớn trong 10 phút. Bạn cần khuấy liên tục.
Thêm mận khô, nho khô, quế và mật ong, khuấy đều. Thêm tiêu và muối, đổ ngập nước sao cho ngập các nguyên liệu.
Khi cà rốt đã sôi, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong một giờ.
Đổ nước cốt chanh vào, thêm một chút ga và mở nắp trong 15 phút nữa.
Phục vụ ấm áp.
Cà rốt hầm với cà chua và rau mùi
Thành phần cho 3 phần ăn. Hàm lượng calo trên 100 gram - 92 kcal.
Thành phần:
- 500 gram cà rốt;
- 250 gram hành tây;
- 1 quả cà chua lớn;
- Một thìa cà phê rau mùi xay;
- Một thìa cà phê nghệ
- 4 thìa bơ;
- Muối và hạt tiêu đen để nếm.
Một công thức đơn giản cho cà rốt hầm:
Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng. Đun chảy bơ trong chảo rồi cho hành tây vào xào cho đến khi có màu vàng nâu.
Cắt cà rốt đã gọt vỏ thành từng lát và cho vào hành tây xào. Nấu thêm 7 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Đổ nước vào cà rốt sao cho ngập mặt trong chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Rạch một đường hình chữ thập trên quả cà chua và nhúng vào nước sôi trong 30 giây. Gọt vỏ và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Đổ vào cà rốt, muối, thêm gia vị, đảo đều. Nấu thêm 5 phút nữa mà không cần đậy nắp, thêm lửa ở mức vừa, sau đó đậy nắp và lấy ra khỏi bếp. Để ủ trong khoảng 10 phút, ăn kèm với các loại thảo mộc tươi.
Cà rốt hầm sữa
Cà rốt hầm có thể được nấu như một món ăn phụ hoặc như một món ăn độc lập.
Thành phần:
- Một kg cà rốt;
- 100 gram kem chua 20%;
- 125 ml sữa;
- Một thìa bột mì;
- Một thìa đường;
- Một thìa cà phê muối;
- Một thìa nước cốt chanh.
Công thức từng bước cho cà rốt hầm trong sữa:
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
Cho cà rốt đã cắt nhỏ vào chảo hoặc chảo có đáy dày, dàn đều.
Bọc sữa. Đừng lo lắng nếu sữa không che khuất bề mặt của cà rốt. Khi hầm sẽ có đủ nước cốt.
Thêm muối, đường, nước cốt chanh và bơ. Khuấy đều, đóng nắp.
Đun nhỏ lửa trong 40 phút, khuấy đều 10 phút một lần.
Rây bột vào một chảo khác và chiên cho đến khi có màu nâu nhạt. Hòa tan kem chua vào một ít nước, sau đó đổ vào âu bột năng, khuấy liên tục. Nếu bị vón cục, hãy đánh nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố.
Cho cà rốt vào, đảo đều, nêm muối vừa ăn và nấu thêm 5 phút trên lửa vừa.
Cà rốt hầm rau củ
Thêm bí xanh hoặc bí vào nước hầm cà rốt.
Thành phần:
- Cà rốt - 300 gram;
- Bí ngòi - 300 gram;
- 200 gram hành tây;
- 3 thìa kem chua 20%;
- 3 muỗng xốt mayonnaise;
- 2 thìa cà phê bột mì;
- 30 gam thì là tươi;
- 2 thìa cà phê hoa bia-suneli;
- Dầu tinh luyện để chiên;
- Muối để nếm.
Cách hầm cà rốt với rau củ:
Gọt vỏ cà rốt và bí ngòi. Nếu hạt mắc ca đã già, bạn nhớ bỏ hạt đi vì chúng đã dai. Hạt bí chỉ còn lại trong bí sữa. Cắt dưa chuột và cà rốt thành các khối vuông 1 cm. Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng.
Đun nóng dầu trong chảo có đáy dày. Đầu tiên, xào cà rốt trên lửa lớn trong 8 phút, đảo liên tục. Sau đó, thêm hành tây và nấu thêm 5 phút. Thêm các vị thuốc và khoảng 150 ml nước. Giảm ga và đậy nắp chảo lại. Đun nhỏ lửa trong 40 phút.
Chuẩn bị nước sốt. Rây bột mì vào một chảo khác và chiên cho đến khi có màu nâu nhạt. Thêm muối và hoa bia suneli. Đổ nước loãng vào, khuấy liên tục để nước sốt sệt lại như bột bánh xèo. Thêm kem chua và sốt mayonnaise, khuấy một lần nữa.
Cho nước sốt vào rau, đảo đều, thêm một chút ga và tiếp tục nấu không đậy nắp trong 15 phút.
Rắc thì là thái nhỏ trước khi dùng.
Pike hầm cà rốt
Cà rốt hầm rất hợp với bất kỳ loại cá nào.
Thành phần:
- 2 cái mỗi cái 600 gram;
- 300 gram cà rốt;
- 300 gram hành tây;
- 50 ml dầu tinh luyện;
- 2 lá nguyệt quế;
- Muối để nêm nếm;
- Hương vị hạt tiêu.
Cách nấu pike với cà rốt:
Làm sạch cá pike, rửa thật sạch, cắt bỏ vây, đuôi và đầu. Cắt miếng bít tết dày 2 cm.
Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho hành tây và cà rốt vào xào trên lửa vừa trong 10 phút.
Đổ một cốc nước sôi vào chảo xào rau. Nêm muối, tiêu và lá nguyệt quế. Đặt các miếng pike. Giảm ga và đun nhỏ lửa cá, đậy nắp, trong 15 phút. Sau đó mở nắp, lật ngược chiếc pike lại. Bạn có thể thêm tỏi nếu thích. Nó cần được làm sạch và đưa qua máy ép. Đun nhỏ lửa thêm 15 phút. Sau đó vớt lá nguyệt quế ra, tắt ga và để cá đậy nắp trong 5 phút. Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi.
