Có thể chế biến nhiều loại thức ăn trên vỉ nướng. Hãy thử mực nhồi và thịt nướng hải sản mặn. Ngay cả những người sành ăn cũng sẽ đánh giá cao những món ăn Địa Trung Hải này.
Thịt nướng hải sản
Thành phần:
- tôm lớn;
- con sò;
- Thịt ba rọi;
- Champignon;
- Cà chua cherry;
- ớt chuông;
- hỗn hợp các loại thảo mộc;
- nước chanh;
- xì dầu;
- dầu ô liu.
Lột vỏ hải sản, rửa sạch dưới vòi nước mát và ướp hỗn hợp rau thơm (có thể dùng Provencal hoặc Ý). Thêm nước cốt chanh, xì dầu, dầu oliu theo tỷ lệ tùy ý. Trộn đều tất cả mọi thứ và để trong tủ lạnh trong vài giờ. Tốt nhất bạn nên sơ chế hải sản vào buổi tối và để ướp qua đêm.
Làm ẩm xiên gỗ bằng nước (điều này là cần thiết để chúng không bị cháy khi nấu nướng). Trên xiên, xâu một con sò bọc thịt xông khói, sau đó là tôm, một miếng nấm, cà chua bi, v.v.
Nướng trên than, đặt thịt nướng lên giá dây và đảo chúng định kỳ. Thời gian nấu khoảng 10 phút.
Mực nướng
Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- mực - 0,5 kg;
- bí xanh - 100 g;
- hành tây - 100 g;
- tỏi - 2-3 tép;
- trứng - 1 cái;
- bột mì - 2 muỗng canh;
- mùi tây;
- tiêu và muối vừa ăn.
Làm sạch mực dưới vòi nước chảy, tách màng, ruột và dây dẫn. Rửa chúng thật sạch.
Chuẩn bị rau của bạn. Bóc vỏ hành tây, bí ngòi và tỏi rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Nêm hỗn hợp rau với muối và tiêu rồi đun trong chảo với một ít dầu trong 5 phút. Rửa sạch mùi tây, giũ sạch để loại bỏ nước thừa và thái nhỏ.
Làm nguội các loại rau hầm. Trộn với trứng sống, rau thơm, bột mì và trộn đều tất cả mọi thứ. Nhồi mực với khối lượng vừa đủ. Đặt chúng trên một giá đỡ dây kẽm và chiên, trở liên tục, trên than cho đến khi vàng nâu.
