Pizza hải sản là một niềm vui thực sự cho những người yêu thích hương vị lạ. Và do giàu hàm lượng đạm dễ tiêu, iốt, vitamin và các nguyên tố vi lượng trong hải sản nên món ăn này cũng rất hữu ích.
Để làm một chiếc bánh pizza hải sản kiểu Ý, bạn cần những nguyên liệu sau:
- men tươi - 10 g;
- nước - 80 ml;
- bột mì - 130 g;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh;
- muối - để nếm;
- đường - 1 nhúm;
- mực - 200 g;
- tôm - 100 g;
- trai đông lạnh - 130 g;
- cà chua đóng hộp - 400 g;
- tỏi - 3 tép;
- cà chua tươi - 1 quả;
- hành tây - 1 cái;
- tiêu đen xay - để nếm;
- pho mát cứng - 200 g;
- thì là - 0,5 bó;
- húng quế;
- rau kinh giới.
Chuẩn bị bột. Hòa tan men vào nước ấm. Rây bột mì vào một âu riêng. Tạo một chỗ lõm ở giữa bột. Đổ hai muỗng canh dầu ô liu vào giếng và thêm muối. Sau đó đổ men đã pha loãng vào tô bột và nhào cho bột mịn đàn hồi. Dùng khăn bông phủ lên khối bột đã hoàn thành và đặt ở nơi ấm áp trong vòng bốn mươi phút cho bột nở lên.
Bây giờ bắt đầu làm nước sốt pizza cà chua của bạn. Đổ dầu ô liu vào một chiếc chảo đã được làm nóng trước. Thêm tỏi băm nhỏ và để nó có màu nâu. Gọt vỏ cà chua rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Cho tương cà vào nồi, đun sôi, thêm muối, chút đường, hạt tiêu, húng quế và lá oregano. Để nước sốt đun nhỏ lửa cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn.
Sốt pizza cà chua Ý thực sự có thể chứa cả cà chua tươi và cà chua đóng hộp. Đặc biệt ngon là nước sốt được làm từ cà chua được bảo quản trong nước ép của riêng chúng.
Chuẩn bị lớp trên mặt bánh pizza của bạn. Rã đông tôm, trai và mực. Thái mực thành từng khoanh mỏng. Cho hải sản vào tô, trụng nước sôi. Để ráo nước ngay lập tức và đổ nước sôi vào tráng lại lần nữa, lần này là từ 5 đến 8 phút. Đặt hải sản lên khăn giấy để loại bỏ chất lỏng.
Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng. Cắt cà chua thành từng khoanh. Cắt nhỏ thì là đã rửa sạch và để ráo. Để lại một vài nhánh thì là để trang trí bánh pizza.
Cán mỏng phần bột đã chuẩn bị. Rưới dầu ô liu lên bột. Quét lên toàn bộ bề mặt của bánh pizza với nước sốt cà chua đã ướp lạnh. Đặt nửa khoanh hành tây và cà chua xắt nhỏ lên trên miếng bột. Muối và hạt tiêu trên bánh pizza, rắc thì là. Tiếp theo, bạn đặt mực đã cắt lát lên trên mặt bánh pizza. Đặt trai và tôm vào giữa các khoanh mực.
Đặt bánh pizza vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong mười lăm phút ở 180 ° C. Sau đó lấy khay nướng ra khỏi lò. Rắc món ăn với pho mát đã xay trước đó qua một máy xay thô và đặt nó trở lại lò nướng trong năm đến bảy phút. Khi phô mai tan chảy và bột chín vàng, bánh pizza đã sẵn sàng.
Để rút ngắn thời gian nướng bánh pizza, bạn có thể chuẩn bị trước hải sản. Điều này có thể được thực hiện, ví dụ, trong lò nướng hoặc lò vi sóng.
Phục vụ pizza nóng. Trước khi phục vụ, trang trí món ăn bằng những nhánh thì là tươi và dùng dao chuyên dụng cắt thành từng phần.
