Súp lơ là lý tưởng để thu hoạch mùa đông và có thể được sử dụng kết hợp với nhiều loại rau khác nhau. Cà chua mang lại cho công thức này một loại "vỏ chanh" đặc biệt, và bạn có thể lưu trữ một chế phẩm như vậy suốt mùa đông.
Nó là cần thiết
- - súp lơ (1,7 kg);
- - đường cát (1, 5 muỗng canh. L.);
- - dầu thực vật (2, 5 muỗng canh. L.);
- –Acetic 9% (20 ml);
- –Cà chua tươi (1, 7 kg);
- –Chuốc tiêu (2 cái);
- - tỏi (2-4 tép);
- –Parsley để nếm;
- –Salt (10 g).
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị súp lơ trước. Để thực hiện, bạn hãy lấy một đầu của bắp cải, loại bỏ những lá thừa, chia rau thành những chùm hoa nhỏ. Kiểm tra bắp cải cẩn thận. Nếu có đốm đen trên chùm hoa, hãy cắt bỏ chúng bằng dao sắc.
Bước 2
Đặt một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, không quên thêm nước. Nêm muối, nhúng bắp cải vào nước và nấu cho đến khi chín một nửa, sau đó chuyển bắp cải vào chén dùng chao. Để lại mat.
Bước 3
Làm nước sốt cà chua. Lấy cà chua, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào máy xay nhuyễn. Cho ớt chuông và tỏi băm nhỏ vào cùng với cà chua. Xay một lần nữa cho đến khi nhão.
Bước 4
Cho nước sốt cà chua vào chảo, nêm với lượng dầu thực vật, muối và đường cần thiết. Nấu nước sốt trong khoảng 15 phút, dùng thìa gỗ khuấy liên tục. Tiếp theo, cho súp lơ vào chảo đun thêm khoảng 10 phút.
Bước 5
Khi nấu, chú ý để các chùm hoa vẫn còn chắc, không bị sôi. Nếu không, bắp cải sẽ bị nhão. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm giấm và mùi tây cắt nhỏ. Tiếp theo, đổ đầy các lọ đã khử trùng vào chỗ trống và đậy chặt bằng nắp đậy.
Bước 6
Đặt ngược các lọ dưới một tấm chăn dày và kiểm tra định kỳ xem có thể bị rò rỉ hay không.
