Hành tây là một nguồn cung cấp vitamin và là một phương thuốc tuyệt vời để chữa cảm lạnh. Hành lá đông lạnh có thể được thêm vào súp. Hành tây sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho các món hầm rau củ, và công nghệ làm đông lạnh chúng không hề phức tạp. Nếu bạn làm đúng mọi thứ, bạn sẽ thưởng thức cho mình những món ăn ngon và lành mạnh cho cả mùa đông.
Hướng dẫn
Bước 1
Hành đông lạnh
Bắt đầu bằng cách chọn bóng đèn phù hợp - chúng phải không có vết bẩn và nấm mốc. Gọt vỏ rau và rửa sạch. Lau khô trên khăn giấy ăn để làm ráo chất lỏng.
Bước 2
Cắt đôi hành tây đã chuẩn bị rồi cắt thành từng lát mỏng. Nếu bạn không thích hình dạng to như vậy, thì bạn có thể xắt hành tây thành những khối nhỏ khoảng 1 cm.
Bước 3
Lấy một chiếc túi có thể đóng chặt và cho rau đã cắt nhỏ vào đó. Để lại khoảng 2 cm ở trên cùng - hành tây nở ra khi đông lạnh. Tốt hơn hết là bạn nên nhẹ nhàng vắt kiệt không khí còn sót lại trong túi.
Bước 4
Để đẩy nhanh thời gian đông và rã đông của hành tây, tốt nhất bạn nên dùng tay dàn đều khắp bề mặt túi. Việc phá vỡ một phần của một viên gạch như vậy trong tương lai sẽ dễ dàng hơn nhiều. Dùng nhiều túi tùy theo lượng hành.
Bước 5
Lấy một tờ giấy nướng và cho hành tây lên trên cho đông cứng, dùng tay ấn nhẹ xuống, nếu có nhiều gói như vậy thì cần thao tác với từng gói. Rau được phân bố đồng đều sẽ chiếm ít không gian hơn và tất cả các túi sẽ dễ dàng vừa với ngay cả một ngăn đá nhỏ.
Bước 6
Hành lá đông lạnh
Bóc vỏ hành tím bỏ lông vàng và khô. Rửa sạch từng củ hành và phơi trên khăn lanh hoặc khăn waffle. Để rau xanh khô trong khoảng một giờ rồi chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 7
Cắt rễ và các loại rau thơm cho vào bát riêng. Lấy các túi và đặt hành tây vào đó. Giải phóng không khí thừa ra khỏi túi nhựa bằng cách ấn nhẹ.
Bước 8
Trải đều các loại thảo mộc lên túi và đặt trên khay kim loại. Để hành tây trong ngăn đá khoảng một giờ, sau đó đặt chúng tùy thích. Đừng quên rằng bạn cần bảo quản rau xanh ngon ngọt ở nhiệt độ xuống -18 ° C.
Bước 9
Mỗi túi hành tây cắt nhỏ phải được đánh dấu ngày đông lạnh. Điều này là do thực tế là việc bảo quản rau đông lạnh chỉ kéo dài sáu tháng. Nếu hành tây để trong ngăn đá hơn 6 tháng sẽ bắt đầu có mùi hôi. Hành lá đông lạnh lông vũ bảo quản được khoảng 3 tháng, nên cấp đông để riêng.
