Món bánh Smetannik chế biến khá đơn giản và sẽ giúp bạn hết mình khi có khách đến bất ngờ. Bánh có vị mềm, ngọt nhưng không bị vón cục, nhờ có nho khô và các loại hạt nên bánh cũng rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu làm bánh rất dễ mua ở cửa hàng địa phương với số lượng ít.
Nó là cần thiết
- - 4 quả trứng
- - 540-580 g bột mì
- - 10-15 g bột nở
- - 50-110 g bột cacao
- - 150 g hạt anh túc
- - 440-450 g đường
- - 80-120 g quả óc chó
- - 10-15 g vani đường
- - 450-550 ml kem chua
- - 180-220 g bơ
- - 120-150 g nho khô
- - 35-50 g cà phê hòa tan
- - 100-140 g sô cô la
- - 50-100 ml kem
Hướng dẫn
Bước 1
Cho nho khô vào nước sôi và để trong 37-40 phút, sau đó cho vào chao và lau khô. Xay các loại hạt bằng máy xay sinh tố. Cho hạt anh túc vào nước sôi, để 7 - 8 phút, rây qua rây, để khô và xay trong cối cùng với đường.
Bước 2
Đánh trứng với đường và vani cho đến khi có màu trắng bằng máy xay sinh tố. Thêm kem chua và khuấy đều. Đổ bột mì vào cùng với bột nở, trộn cho đến khi mịn. Chia khối lượng thu được thành 4 phần. Thêm các loại hạt vào một, hạt anh túc vào thứ hai, ca cao vào thứ ba, nho khô vào thứ tư.
Bước 3
Bôi dầu lên khay nướng, cho một phần bột vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 195 độ và nướng trong 27-35 phút. Cũng nướng 3 chiếc bánh còn lại và cho vào tủ lạnh.
Bước 4
Đối với phần kem đầu tiên, đánh trứng với đường và đường vani bằng máy xay sinh tố cho đến khi có màu trắng, thêm cà phê, pha loãng với 2 muỗng canh. l. nước sôi. Làm nguội khối lượng thu được và đánh tan. Sau đó cho bơ mềm vào, đánh cho đến khi mịn.
Bước 5
Đối với kem thứ hai, đánh kem chua lạnh bằng máy trộn. Thêm từng ít đường và vani vào, đánh cho đến khi mịn. Đun chảy sô cô la, trộn với kem. Phủ kem lên bánh, xen kẽ giữa hai loại bánh, đổ kem phủ sô cô la lên trên, để trong tủ lạnh 7-8 tiếng.
