Bạn có thích ớt nhồi không? Còn bí xanh? Sau đó, hãy thử một lựa chọn hơi khác thường, trong đó mực là thành phần chính!
Để chế biến món ăn này, chỉ những thân thịt nhỏ tươi đông lạnh, chưa bóc vỏ và không bị hư hại là phù hợp. Có hai lựa chọn cho nhân trong công thức, nhưng bạn có thể thỏa sức sáng tạo trong quá trình nấu ăn và nghĩ ra thứ gì đó của riêng mình.
Bạn sẽ cần
- 5-6 con mực;
- hai nhánh tỏi;
- một nhánh cỏ xạ hương hoặc một ít gia vị khô "Các loại thảo mộc đã được chứng minh", "Các loại thảo mộc của ẩm thực Ý";
- một thìa cà phê sốt mayonnaise hoặc kem chua;
- 140 gram phô mai (tùy theo khẩu vị của bạn);
- dầu thực vật để chiên
- một củ hành tây;
- 200 gram champignon;
- một thìa kem chua;
- ½ chén gạo
- ½ chén gạo;
- một củ cà rốt;
- một củ hành tây;
một quả ớt chuông đỏ nhỏ;
- một thìa cà phê bột cà chua
Sự chuẩn bị
Ghi chú!
Bước 1. Đặt mực vào đĩa rã đông.
Bước 2. Ngâm gạo 15 phút trong nước lạnh.
Bước 3. Bóc vỏ hành tây, cà rốt, nấm rơm. Bỏ cuống và hạt tiêu. Rửa và làm khô mọi thứ tốt.
Bước 4. Cắt nhuyễn tất cả các loại rau và nấm để riêng.
Bước 5. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.
Bước 6. Trong một chảo, cho hành tây, cà rốt và ớt vào xào trên lửa nhỏ. Cuối cùng cho tương cà chua vào, pha loãng với nước. Nêm với muối và hạt tiêu. Làm ấm trong vài phút nữa.
Bước 7. Trong một chảo khác, phi thơm hành trên lửa nhỏ. Khi hành mềm và vàng, cho nấm và muối vào. Nấu trên lửa lớn. Một phút trước khi kết thúc, thêm kem chua và một phần nhỏ pho mát bào.
Bước 8. Vo gạo qua nhiều lần nước (cho đến khi nước trở nên trong) và đun sôi cho đến khi gạo chín mềm. Gạo phải được vò nát.
Bước 9. Cho cơm vào âu, đảo đều.
Bước 10. Mực lột vỏ nhẹ nhàng (không nhúng qua nước sôi nhé!). Để làm sạch dễ dàng hơn, hãy lật chúng từ trong ra ngoài, sau đó trở lại vị trí ban đầu. Cố gắng không làm hỏng thân thịt, kể cả đuôi (đuôi sẽ đẹp hơn).
Bước 11. Cẩn thận đặt miếng trám vào bên trong.
Bước 12. Đặt lò để làm nóng trước.
Bước 13. Đổ dầu thực vật vào chảo, để lửa nhỏ. Bóc vỏ tỏi, cắt đôi và cho vào chảo. Thêm cỏ xạ hương hoặc một số gia vị khô vào nó. Hâm nóng trong vài phút, nhưng không chiên: bạn chỉ cần thấm dầu thơm.
Bước 14. Phi tỏi, làm nóng chảo. Xếp mực và chiên khoảng 1-2 phút mỗi mặt.
Bước 15. Đặt lên khay nướng, phết sốt mayonnaise lên trên, rắc phô mai còn lại và cho vào lò nướng khoảng 4-5 phút.
Bước 16. Xếp mực ra đĩa. Cắt thành nhiều miếng. Trang trí với các loại thảo mộc tươi. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sốt nào mà bạn thích nhất.
Lời khuyên hữu ích
Thay vì nấm champignons, bạn có thể sử dụng nấm hoang dã, nhưng chúng phải được sơ chế đúng cách trước.
Thay vì gạo trong lựa chọn đầu tiên, bạn có thể sử dụng kiều mạch.
