Gà tây nướng nguyên con thường được phục vụ trên bàn tiệc và từ lâu đã trở thành một món ăn khá phổ biến. Cố gắng gây bất ngờ cho khách của bạn bằng cách đặt một nhân lạ vào bên trong con chim, chẳng hạn như hạt dẻ ăn được, đôi khi còn được gọi là hạt dẻ.
Nó là cần thiết
-
- 1 con gà tây nặng 6 kg;
- 250 g hạt dẻ;
- 2 quả táo;
- 2 củ hành tây;
- 3 muỗng canh. l. bột mì;
- 2 quả trứng;
- 1 muỗng cà phê kinh giới cắt nhỏ;
- Muối
- tiêu;
- 100 g thịt xông khói;
- súp rau xanh cho nước sốt;
- một ít tinh bột.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thân thịt gà tây từ trong ra ngoài, đảm bảo rằng không có túi nào còn sót lại thịt gà tây. Nhân tiện, bạn cũng có thể dễ dàng sử dụng chúng trong nấu ăn. Chỉ cần thêm chúng vào một tấm nướng, sau đó sẽ nấu nước sốt. Chà xát gà tây với muối và hạt tiêu mới xay rồi để yên một lúc.
Bước 2
Đối với phần nhân, bóc vỏ hành tây và táo, cắt thành khối vuông, thêm hạt dẻ, bột mì, kinh giới khô hoặc tươi thái nhỏ, trứng, muối và hạt tiêu. Trộn kỹ. Nhồi thịt gà tây với hỗn hợp thu được, nối các mép bụng bằng kim chuyên dụng hoặc chỉ khâu.
Bước 3
Đặt bộ súp rau xanh (và nó có thể bao gồm cà rốt, hành tây, tỏi tây, cần tây và củ mùi tây) trên khay nướng sâu, thêm một cốc nước.
Bước 4
Làm nóng lò ở 210C.
Bước 5
Đặt ức gà tây lên trên giá có dây mỡ. Đừng tiếc dầu kẻo chim không dính. Che ngực gà tây của bạn? dải thịt xông khói. Đặt khay nướng ở tầng thấp nhất của lò, một tầng cao hơn thì đặt gà tây lên giá dây. Như vậy, nước từ chim sẽ chảy vào khay nướng, và bản thân chim sẽ không ở trong nước.
Bước 6
Đầu tiên, nướng gà tây trong một giờ ở 210 ° C, sau đó cần giảm nhiệt xuống 180 ° C và tiếp tục chiên trong khoảng 3 giờ. Nếu thịt xông khói trên thân thịt đã biến thành một lớp vỏ cứng, bạn có thể lấy nó ra, nó đã phát huy hết vai trò của nó - chất béo đã tan ra khỏi nó và gà tây đã thấm đẫm mùi thơm hun khói.
Bước 7
Lấy chim đã hoàn thành ra khỏi lò. Cho nước trái cây thu được trong khay nướng dưới vào nồi, thêm một ít tinh bột pha loãng trong nước lạnh, 1 muỗng canh. bột cà chua, thêm muối nếu cần, đun sôi. Sử dụng máy xay sinh tố để trộn nước sốt thu được cho đến khi nhuyễn.
Bước 8
Cắt gà tây thành nhiều phần, xếp ra đĩa, đồng thời đảm bảo mỗi phần có cả thịt và nhân. Đổ nước sốt lên trên, dọn ra đĩa. Bắp cải hầm rất thích hợp làm món ăn kèm cho món ăn này.
