Biết các công thức đơn giản cho món salad ấm áp, thật dễ dàng để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ thịnh soạn, một bữa ăn nhẹ thịnh soạn hoặc thậm chí một bữa ăn hoàn chỉnh cho bữa trưa hoặc bữa tối. Với nhiệt độ cao, các thành phần bổ dưỡng và hương vị tuyệt vời, nó sẽ tiếp thêm sinh lực cho bạn trong những ngày lạnh giá.
Nó là cần thiết
- Đối với món salad mì ống:
- - 300 g mì ống;
- - 200 g xúc xích luộc hoặc giăm bông;
- - 1 ít tủy rau;
- - 1 quả ớt chuông đỏ và 1 quả ớt chuông vàng;
- - 8 quả cà chua bi;
- - 12 quả ô liu rỗ;
- - 1 nhánh tỏi;
- - 80 ml dầu ô liu;
- - 10 g húng quế;
- - 1/3 muỗng cà phê lá kinh giới;
- - Muối.
- Đối với salad thịt:
- - 500 g thịt bò hoặc thịt bê;
- - 2 quả ớt chuông;
- - 1 củ hành tím;
- - 10 quả cà chua bi nhỏ;
- - 50 g xà lách;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 50 g Parmesan bào;
- - dầu thực vật;
- - 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị khô (tiêu trắng, mùi tây, ớt bột, mù tạt);
- - Muối.
- Đối với món salad chay:
- - 3 quả bí xanh nhỏ;
- - 2 củ cà rốt;
- - 1 củ hành tây lớn;
- - 1 nhánh tỏi;
- - 3 muỗng canh. tương cà và dầu ô liu;
- - 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Salad ấm với mì ống và rau
Rửa tất cả các loại rau và thấm khô trên khay hoặc khăn giấy. Cắt đôi cà chua bi và ô liu. Cắt ớt và bí ngòi thành từng que rồi chiên trong một ít dầu ô liu trên lửa vừa, đảo liên tục cho đến khi chín mềm.
Bước 2
Cho mì ống vào nước muối trong một cái chảo và đun sôi đến mức như chỉ dẫn trên bao bì. Bỏ chúng vào chao, lắc đều và chuyển sang bát salad sâu. Thêm rau tươi và nấu chín, tỏi băm nhỏ và xúc xích / giăm bông thái hạt lựu.
Bước 3
Rưới phần dầu ô liu còn lại, nêm kinh giới và húng quế cắt nhỏ, nêm muối vừa ăn, đảo nhẹ tay. Phục vụ salad ngay lập tức.
Bước 4
Salad ấm áp với thịt nướng
Xay tỏi bằng máy ép hoặc máy ép chuyên dụng. Cắt ớt chuông thành nửa khoanh. Đun nóng dầu thực vật và cho cả hai loại rau vào đun khoảng 5-7 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 5
Cắt thịt bò / thịt bê thành các dải dài, rắc hỗn hợp gia vị khô và nhào bằng tay. Đổ thêm dầu vào chảo nơi ớt đã nấu chín và đun kỹ cho đến khi bốc khói. Rang thịt nhanh chóng để tất cả các miếng được bao phủ bởi lớp vỏ, sau đó giảm nhiệt độ xuống thấp và đun cho đến khi thịt mềm.
Bước 6
Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Dùng ngón tay xé salad, để nguyên cà chua. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào đĩa sâu lòng, thêm muối, rắc Parmesan bào và dùng ngay.
Bước 7
Salad chay
Loại bỏ vỏ và vỏ của bí ngòi và hành tây và cắt nhỏ mọi thứ thành khối vuông. Bào cà rốt bằng máy xay thô hoặc món khai vị kiểu Hàn Quốc.
Bước 8
Cho hành tây và cà rốt thái sợi vào chảo với dầu ô liu và chiên ở lửa vừa trong 5 phút, sau đó cho bí ngòi, tỏi băm nhỏ và tương cà vào. Đậy nắp chảo, giảm nhiệt độ xuống mức thấp nhất và đun rau trong 20 phút.
Bước 9
Tăng nhiệt để làm nâu các thành phần salad một chút. Tiêu tất cả, muối và lấy ra khỏi bếp. Chia món ăn hoặc phục vụ trong một bát lớn với bánh mì có hương vị.
