Để món thịt nướng trở nên ngon, điều quan trọng là phải chọn đúng công thức tẩm ướp, để sau này có thể trở thành thương hiệu ẩm thực.
Pomegranate Marinade
Nước xốt lựu rất linh hoạt và hoàn toàn phù hợp với bất kỳ loại thịt nào. Nó sẽ thêm hương vị và độ mềm cho kebab. Đối với một kg thịt, bạn cần 500 ml nước ép lựu, vỏ và hạt của một quả lựu, một củ hành tây cắt thành nửa khoanh và muối. Nước xốt sẽ không làm hỏng rau mùi và thìa là. Ngay cả phần thịt dai nhất của thịt cừu ở độ tuổi trung niên cũng sẽ trở nên mềm và ngon ngọt nếu được ướp như vậy trong ít nhất hai giờ.
Bưởi chùm
Nước xốt bưởi sẽ làm tăng thêm độ mềm và vị chua dễ chịu cho bất kỳ loại thịt nào. Nước ép từ một quả bưởi và 50 gram rau mùi cắt nhỏ, cũng như muối và hạt tiêu - một công thức cho một kg thịt bất kỳ. Nhưng thời gian ngâm nên được phân bổ nhiều hơn - khoảng năm giờ, thời gian chỉ có thể thay đổi trở lên.
Xốt dầu ô liu
Ngay cả thịt bò dai được ướp trong dầu ô liu chất lượng tốt cũng có thể khiến bạn ngạc nhiên bởi độ mềm đặc biệt và tan chảy trong miệng. Nhiều người thích thịt lợn hoặc thịt cừu hơn khi chọn thịt cho món nướng, nhưng có thể, khi sử dụng cách ướp này, một số người sẽ thay đổi thái độ của họ đối với thịt bò. Đối với một kg thịt, bạn chỉ cần 50 gram dầu ô liu, một củ hành tây lớn cắt thành khoanh, vài miếng ớt ngọt, húng quế khô, muối và hạt tiêu. Sẽ mất nhiều thời gian để giữ thịt trong nước ướp như vậy - ít nhất là sáu giờ.
Ginger Marinade
Cách ướp này sẽ giúp thịt mềm và thơm. Nó là hoàn hảo cho sườn lợn, thịt lợn, thịt gà và thịt bê. 1 cm gừng nạo, hai thìa cà phê chanh vắt, hai thìa cà phê xì dầu, ba nhánh tỏi băm nhỏ - tất cả để ướp một kg thịt. Muối và hạt tiêu, như mọi khi, để nêm nếm.
Lời khuyên hữu ích
- Nên ướp thịt trong đĩa sứ hoặc thủy tinh sẽ ngon hơn.
- Chỉ nên có một sản phẩm có tính axit trong nước xốt.
- Đối với thịt nướng, muối biển thô là phù hợp hơn.
