Công thức món ăn khai vị này sẽ hấp dẫn tất cả các bà nội trợ thích sáng tạo vào bếp. Cà tím Alla parmigiano là sự kết hợp của hương vị cà tím, sốt mozzarella, piquant parmesan, cà chua, được nướng theo từng lớp. Tất cả điều này bổ sung cho hương thơm của tỏi và các loại thảo mộc khác nhau.
Nó là cần thiết
- Đối với hai phần ăn:
- - 400 g cà tím;
- - 150 g phô mai mozzarella;
- - 150 g cà chua trong nước ép riêng;
- - 80 g parmesan;
- - 50 ml dầu ô liu;
- - 20 g bột mì;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 1 quả trứng;
- - húng quế khô, rau kinh giới, muối, tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ cà tím, cắt thành từng lát mỏng dọc theo.
Bước 2
Ướp muối cà đều hai mặt, đợi 10 phút cho hết đắng, dùng khăn giấy thấm bớt nước.
Bước 3
Đánh trứng bằng máy đánh trứng, nhúng cà tím vào bột mì, sau đó nhúng trứng vào, chiên cho đến khi chín vàng trong dầu ô liu.
Bước 4
Chà xát cả hai loại pho mát trên máy vắt, trộn đều.
Bước 5
Thêm tiêu, muối, gia vị, tỏi vào cà chua, băm nhuyễn cho vào máy xay sinh tố.
Bước 6
Tiếp theo, xếp cà tím vào khay sâu từng lớp, phủ một lớp sốt cà chua, rắc phô mai, nướng trong lò. Nhiệt độ nên là 180 độ, 40 phút là đủ.
Bước 7
Cắt các thứ trong khay thành 2 phần, bày ra đĩa, rưới sốt cà chua lên trên, dùng nóng.
