Việc bổ sung bơ đậu phộng làm cho hương vị vốn đã phong phú của món tráng miệng kem sô cô la này trở nên phong phú và tươi sáng hơn!
Nó là cần thiết
- Đối với cơ sở bánh hạnh nhân:
- - 120 g sô cô la đen;
- - 50 g bơ;
- - 0,25 cốc đường;
- - 1 quả trứng;
- - một chút muối;
- - 0,25 cốc bột mì;
- - 0,5 muỗng cà phê tinh chất vani.
- Đối với lớp phô mai-đậu phộng:
- - 100 g phô mai kem Philadelphia;
- - 40 g bơ đậu phộng;
- - 0,5 muỗng cà phê tinh chất vani;
- - 0,25 cốc đường;
- - 1 trứng lớn;
- - 1 muỗng canh. kem béo;
- - 1 muỗng canh. bột mì;
- - 0,5 muỗng cà phê tinh chất vani;
- - 30 g sô cô la đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở 160 độ. Bôi bơ nóng chảy lên đĩa sứ hoặc thủy tinh.
Bước 2
Cho phần đế vào nồi cách thủy, đun chảy bơ và sô cô la đã cắt thành từng miếng trước đó. Khuấy cho đến khi mịn và để sang một bên để nguội trong 10 phút. Trong khi hỗn hợp nguội, đánh nhẹ trứng với thêm vani và đường. Đổ nguyên liệu khô vào trứng, trộn đều rồi đổ hỗn hợp sô cô la vào, khuấy đều. Đổ bột vào khuôn.
Bước 3
Đối với lớp phô mai, đánh kem phô mai với đường, bơ đậu phộng và vani bằng máy trộn cho đến khi mịn. Đập trứng vào, trộn kỹ rồi thêm kem và bột. Khuấy lại một lần nữa và tách một phần ba hỗn hợp. Đổ phần còn lại lên đế vào khuôn.
Bước 4
Đun chảy 30 g sô cô la trong nồi cách thủy và đổ vào một phần ba nhân bánh đã ủ. Đổ phần trên của món tráng miệng và dùng nĩa để tạo hiệu ứng đá cẩm thạch. Cho vào lò nướng nóng trong 20 phút. Sau đó, không lấy ra khỏi khuôn, để nguội ở nhiệt độ phòng và cho vào tủ lạnh qua đêm. Vào buổi sáng, hãy cắt thành nhiều phần và phục vụ!
