Pear taten là có thể ép được món charlotte táo cổ điển trong các bữa tiệc trà gia đình. Nó rất dễ chế biến, mặc dù lê có caramen, nó trông khác thường và chắc chắn sẽ gắn liền với những kỷ niệm cuộc sống dễ chịu trong hương vị.
Nó là cần thiết
-
- Để làm đầy;
- 2-3 quả lê;
- Nước cốt 1/2 quả chanh;
- 50-60 g bơ;
- 2 muỗng canh Sahara;
- quế trên mũi dao;
- Đối với bài kiểm tra:
- 170 g bột mì;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 50 g hạnh nhân;
- 100 g bơ;
- 100 g đường;
- 3 quả trứng;
- 2 muỗng canh Sữa;
- vani trên đầu dao.
- Cho nước sốt:
- 100 g bơ;
- 2 muỗng canh mật ong.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa và gọt vỏ lê. Loại bỏ lõi cẩn thận, cẩn thận để không làm xáo trộn hình dạng của quả. Cắt từ trên xuống thành những lát vừa. Các lát nên có hình quả lê. Cho vào một tô rộng và rưới nước cốt chanh lên tất cả các mặt để không bị thâm.
Bước 2
Đun chảy bơ trong chảo. Thêm đường và quế xay. Đặt lê đã cắt nhỏ ở đó. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng trở mặt. Lê nên caramen. Quá trình này có thể mất từ 7 đến 15 phút, tùy thuộc vào giống lê. Cố gắng không nấu quá chín trái cây, nếu không trái cây sẽ trở nên quá mềm và mất hình dạng mong muốn.
Bước 3
Để chuẩn bị bột, bạn rây bột mì và bột nở qua rây vào một tô lớn. Thêm hạnh nhân xay. Khuấy đều.
Bước 4
Kết hợp trứng và sữa riêng biệt. Đánh bông bằng nĩa hoặc bình. Thêm vanilin.
Bước 5
Dùng phới lồng đánh bơ và đường. Thêm lần lượt hỗn hợp trứng và bột hạnh nhân vào. Đánh kỹ cho đến khi mịn. Không cho toàn bộ khối lượng hỗn hợp vào bơ đã đánh bông cùng một lúc. Chúng nên luân phiên theo từng đợt nhỏ. Bắt đầu và kết thúc đánh bông là cần thiết với bột mì với hạnh nhân.
Bước 6
Bôi mỡ dạng chịu lửa (tốt nhất là có các cạnh đã tách) bằng bơ. Đặt nhẹ nhàng những quả lê đã tráng caramel xuống dưới cùng. Phân bố chúng thật khéo léo vì chúng sẽ nằm trên mặt bánh sau khi nướng.
Bước 7
Đối với sốt caramel mật ong, đun chảy bơ trong chảo. Thêm mật ong. Đun đến sủi bọt và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đổ các quả lê đã xếp lên nhau với nước sốt thu được. Trên cùng là phần bột đã nấu chín.
Bước 8
Nướng trong lò đã làm nóng trước 40-50 phút ở 180-200 ° C. Lấy taten lê đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội một chút. Lật đĩa phục vụ và lấy ra khỏi khuôn.
Bước 9
Phục vụ bánh tart lê với một muỗng kem và một nhánh bạc hà.
