Các loại trái cây có kẹo rất ngon và lành mạnh, ngọt nhưng không chứa nhiều calo. Và cũng đẹp. Hãy cố gắng nấu chúng theo một công thức đã được chứng minh từ thời của ông bà chúng ta.
Tôi muốn chia sẻ bí quyết làm kẹo trái cây mà bà tôi đã dạy tôi làm. Vị ngọt ngon này trang trí cho bàn ăn; hầu hết mọi người đều thích đồ ngọt tốt cho sức khỏe. Những gì chúng tôi cần? Trái cây, đường cát và axit xitric.
Quả chín nhưng chắc. Lê, mơ, đào, anh đào, vỏ dưa hấu, tức là phần giữa cùi và cùi xanh.
Tôi muốn luôn luôn loại bỏ hạt, vì một số có thể thay đổi hương vị của sản phẩm theo thời gian, hoặc chúng sẽ bắt đầu tiết ra các chất hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe. Tốt hơn là không nên mạo hiểm.
Tôi sẽ cho bạn biết ngắn gọn làm thế nào để chuẩn bị trái cây. Đương nhiên, chúng nên được rửa sạch, và sau đó tiến hành loại bỏ các hạt. Nếu bạn sử dụng máy sấy để sấy khô hoa quả thì kích thước không quan trọng, còn nếu phơi dưới nắng thì không nên sấy thành từng miếng lớn, chúng có thể khô xấu và nhanh hỏng.
Đào và lê có thể được chia thành hai phần, nhưng từ quả mơ, bạn có thể dễ dàng loại bỏ hố bằng que hoặc bút chì mà không cần chia thành hai phần. Chúng tôi chia quả lê thành hai phần, và trong quá trình sấy khô, chúng tôi nối hai nửa quả lê.
Nấu siro. Cho 1 kg đường cát, nửa ly nước và để lửa nhỏ. Khuấy đều và đun sôi.
Cho trái cây vào xi-rô đun sôi, nhưng trong một lớp, và đun sôi trong 3-5 phút. Chúng tôi lấy chúng ra và đẻ lứa tiếp theo.
Quá trình này cần được thực hiện ba lần. Sau ba lần xử lý nhiệt, quả có màu đẹp và bóng.
Chúng tôi luộc trái cây, lấy chúng ra khỏi xi-rô và để cho chúng ráo nước. và sau đó đặt nó vào máy sấy. Thời gian sấy phụ thuộc vào kích thước và độ mọng nước của quả.
Trong trường hợp mơ và anh đào, tôi đặt một hạt ở giữa, hạt dẻ cười chiên bổ sung rất nhiều hương vị.
Rất tiện lợi khi bảo quản trái cây sấy khô làm sẵn trong túi zip trong ngăn đá. Trái cây kẹo đông lạnh rất dễ bày ra đĩa và chỉ trong vài phút là chúng đã có thể ăn ngay.
Có thể dùng siro nhiều lần, nếu cần có thể cho thêm đường cát, mỗi lần nửa ly.
Tất cả những điều tương tự có thể được thực hiện với bí đỏ và cà rốt, nhưng chúng cần được đun sôi trong tối đa năm phút.
Một bộ kẹo trái cây từ các loại trái cây được liệt kê sẽ có nhiều màu sắc đáng ngạc nhiên, từ vàng vàng đến cam rực rỡ.
