Trái cây sấy khô và kẹo hạt rất dễ chế biến. Chúng đóng vai trò là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, chứa đường fructose và sẽ hấp dẫn những người hảo ngọt. Kẹo trái cây sấy khô có thể bảo quản được lâu. Bất kỳ công thức nào cũng có thể được bổ sung với bất kỳ thành phần nào của bạn, ví dụ, muesli hoặc nam việt quất khô.
Kẹo tự làm với các loại hạt và trái cây sấy khô là sự kết hợp tuyệt vời của các hương vị, bổ sung thêm các lợi ích sức khỏe của chúng. Nhiều công thức kẹo tự làm phù hợp với những người có lối sống lành mạnh, cũng như những người ăn chay và ăn kiêng không có gluten.
Hạnh nhân là nguồn cung cấp vitamin E, magiê, mangan, đồng, riboflavin và phốt pho cho con người.
Quả óc chó - Nó chứa axit omega-3, canxi, crom, sắt, magiê, phốt pho, kẽm và có đặc tính chống oxy hóa. Mọi người đều biết rằng loại hạt này cũng rất tốt cho não.
Quả sung là nguồn cung cấp chất xơ, canxi, đồng, magiê, vitamin K và B6.
Quả chà là - chứa chất xơ, tannin, vitamin A, C, E, K, B6, sắt, kali, magiê, thiamine, niacin và riboflavin.
Mơ khô là một nguồn cung cấp dồi dào kali, magiê, vitamin A và C, beta-carotene, sắt và silic.
Kẹo trái cây khô và các loại hạt
Thời gian nấu - 15 phút. Đối với 10 phần ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- ½ chén hạnh nhân
- ½ chén quả óc chó;
- 5 miếng. quả sung;
- 10 cuộc hẹn hò;
- 14 chiếc. mơ khô;
- 1 muỗng canh dầu dừa hoặc ô liu;
- 1 muỗng canh vỏ của một quả chanh;
- 1 muỗng canh nước ấm.
Hướng dẫn từng bước:
Bước 1. Cắt nhỏ các loại hạt, quả sung và quả chà là trong một bộ chế biến nhà bếp hoặc máy xay sinh tố.
Bước 2. Thêm vỏ chanh, dầu dừa, mơ khô - lại băm nhỏ.
Bước 3. Dùng tay tạo thành 10 quả bóng nhỏ.
Bảo quản kẹo trong hộp đậy kín trong tủ lạnh hoặc tủ đông có thể lên đến 1 tháng.
Thông tin dinh dưỡng trong mỗi viên kẹo: 146 calo, 3 g protein, 16 g carbohydrate, 72 g chất béo.
Kẹo hạt với sữa đặc
Tổng thời gian nấu là 35 phút. Sản lượng là 48 viên kẹo.
Cần thiết:
- 2 lon sữa đặc;
- 3 lòng đỏ trứng gà;
- 2 cốc hạt Brazil + ½ cốc để rắc (có thể thay thế bằng bất kỳ thứ gì).
Có thể thêm trái cây khô như mận khô hoặc kiwi khô nếu muốn.
Hướng dẫn từng bước:
Bước 1. Xay các loại hạt trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.
Bước 2. Trong một cái chảo, trộn 2 cốc quả óc chó đã cắt nhỏ với lòng đỏ và sữa đặc. Đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi khối bột “đông lại”.
Bước 3. Đặt hỗn hợp lên đĩa đã phết mỡ. Để nguội hoàn toàn.
Bước 4. Làm khô ½ cốc hạt trong lò cho đến khi chín vàng, cắt nhỏ.
Bước 5. Khi khối bột đã nguội, dùng dầu ăn xoa đều tay rồi dùng thìa cà phê nặn thành những viên nhỏ.
Để hoàn thành, cuộn kẹo trong các loại hạt cắt nhỏ và đặt trong hộp giấy.
Fig và Nut Bars với đường và mật ong
Những đồ ngọt này bao gồm quả sung khô, mật ong, gia vị và các loại hạt. Chúng thay thế cho thanh năng lượng mua ở cửa hàng.
Đối với 36 viên kẹo, bạn sẽ cần:
- 1 ly hạt phỉ;
- 1 cốc hạnh nhân
- 2/3 bột ngũ cốc;
- 2 muỗng canh dừa bào sợi;
- 2 muỗng cà phê niềm say mê của một quả cam;
- 2 muỗng cà phê hạt cây thì là;
- ½ muỗng cà phê Quế;
- 1/8 muỗng cà phê đinh hương;
- 1,5 chén quả sung khô
- 2/3 cốc đường
- ½ ly mật ong.
Hướng dẫn nấu ăn:
Bước 1. Vặn lò làm nóng trước ở 150 độ. Bôi nhẹ lên đĩa nướng bằng bơ và phủ một lớp bột mì, giống như "áo sơ mi kiểu Pháp".
Bước 2. Làm khô và cắt nhỏ hạt phỉ và hạnh nhân.
Bước 3. Trong một bát lớn, trộn bột mì, dừa bào sợi, vỏ cam, hạt thì là, quế và đinh hương xay. Thêm các loại hạt và trái cây khô. Đổ tất cả mọi thứ vào một đĩa nướng.
Bước 4. Trong một cái chảo nhỏ, trộn đường và mật ong. Để lửa nhỏ. Tăng nhiệt dần đến mức trung bình, không khuấy, nấu khoảng 5-6 phút. Nhanh chóng đổ caramel đường nóng lên trái cây và hạt khô.
Bước 5. Nướng trong lò khoảng 35 phút. Khối lượng sẽ mềm. Lấy đĩa nướng ra khỏi lò và để ở nhiệt độ phòng ít nhất 1 giờ. Lấy khối lượng ra khỏi khuôn và cắt thành các thanh.
Giá trị dinh dưỡng cho 1 viên kẹo: 90 calo, 12 g carbohydrate, 4 g chất béo, 2 g protein.
Mơ khô tẩm sô cô la với hạnh nhân
Đây là một công thức rất đơn giản và dễ hiểu, yêu cầu tối thiểu các sản phẩm:
- 24 chiếc. mơ khô;
- ½ chén hạnh nhân
- 1 thanh sô cô la đen.
Exit - 24 viên kẹo. Mơ khô có thể được thay thế bằng các loại trái cây khô khác, ví dụ như xoài khô.
Hướng dẫn từng bước một:
Bước 1. Chuẩn bị một tấm nướng, phủ giấy da lên trên.
Bước 2. Làm khô hạnh nhân trong lò. Sau đó xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Bước 3. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng, khuấy đều sau 30 giây.
Bước 4. Nhúng từng quả mơ khô vào sô cô la và sau đó là hạnh nhân đã cắt nhỏ.
Bước 5. Đặt hoa quả khô lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và cho vào tủ lạnh trong 10 phút.
Kẹo không chứa gluten với vả và ca cao
Những món đồ ngọt này có thể được chuẩn bị trong vòng chưa đầy 15 phút. Chúng là món ăn nhẹ lúc rảnh rỗi và có thể bảo quản trong hộp kín. Exit - 19 miếng.
Bạn sẽ cần:
- 1 cốc quả sung khô
- 1 cốc hạnh nhân
- ¼ ly cacao;
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani hoặc vanillin trên đầu dao;
- ¼ muỗng cà phê quế;
- một chút muối.
Hướng dẫn nấu ăn:
Bước 1. Loại bỏ cuống quả sung khô, nếu có. Cho trái cây khô vào một cái bát nhỏ, tráng nước nóng và để trong 5-10 phút.
Bước 2. Lúc này, bạn hãy xay hạt hạnh nhân trong máy xay thực phẩm. Thêm bột ca cao, chiết xuất vani hoặc vanilin, quế và muối.
Bước 3. Xả quả sung và cắt nhỏ trong máy xay thực phẩm.
Bước 4. Từ khối lượng thu được, sử dụng một thìa cà phê để tạo thành những quả bóng nhỏ.
Bảo quản đồ ngọt trong hộp kín trong tủ lạnh trong hai tuần hoặc trong tủ đông trong tối đa ba tháng.
Hạnh nhân có thể được thay thế cho hạt hướng dương hoặc hạt bí ngô, quả phỉ, hoặc hạt điều.
Kẹo hình trái cây khô và các loại hạt
Công thức này có thể được quy cho ẩm thực Ấn Độ. Thời gian nấu - 10 phút. Exit - 6 viên kẹo.
Cần thiết:
- 2 muỗng canh quả hạnh;
- 3 muỗng canh hạt điều;
- 8 quả chà là xắt nhỏ;
- 2 muỗng cà phê nho khô (sáng và tối);
- ½ chén dừa nạo sợi;
- 1 muỗng cà phê dầu hướng dương;
- 1-2 muỗng cà phê Nước.
Hướng dẫn nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên, xay hạnh nhân và hạt điều trong máy xay thực phẩm thành những hạt vụn tốt nhất.
Bước 2. Thêm nho khô nhạt và đậm, chà là.
Bước 3. Cho dừa nạo sợi vào.
Bước 4. Xay trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn.
Bước 5. Thêm dầu. Pha trộn.
Bước 6. Đầu tiên thêm 1 muỗng cà phê nước. Khối lượng phải giống như bột nhào. Nếu không đủ nước, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Bước 7. Cho hỗn hợp ra đĩa. Lấy khuôn và làm kẹo.
Trong trường hợp không có khuôn, bạn có thể vo viên kẹo thành từng viên hoặc cắt thành hình khối.
Kẹo với chà là, nho khô và các loại hạt
Đồ ngọt luôn có thể đa dạng với việc bổ sung anh đào khô, nam việt quất, hạt vừng, muesli.
Thoát - 30 viên kẹo.
Bạn sẽ cần:
- 2 cốc chà là
- 2 muỗng cà phê dầu hướng dương;
- 2 muỗng canh hạt anh túc;
- ½ chén hạnh nhân
- ¼ ly hạt điều;
- ¼ cốc dừa bào sợi;
- 1/8 cốc hạt dẻ cười
- 1/8 quả óc chó;
- 2 muỗng cà phê nho khô.
Hướng dẫn từng bước:
Bước 1. Bỏ hạt chà là, cắt nhỏ hạt hạnh nhân, hạt điều, quả hồ trăn, quả óc chó.
Bước 2. Xay chà là trong máy xay thực phẩm.
Bước 3. Lấy chảo, đổ dầu hướng dương vào, đun lửa nhỏ.
Bước 4. Thêm các loại hạt, dừa và xào trong 5 phút. Sau đó, thêm hạt anh túc và chiên thêm 2 phút.
Bước 5. Thêm chà là đã cắt nhỏ vào chảo. Dùng thìa trộn đều tất cả mọi thứ. Nấu trong 5 phút.
Bước 6. Loại bỏ khỏi nhiệt. Để nguội một chút và nặn thành những quả bóng.
Những viên kẹo này có thể được bảo quản trong hộp kín đến một tháng.
