Công thức nấu ăn vịt rất đa dạng. Ví dụ, nó có thể được nướng, luộc, hầm, bổ sung với các món ăn phụ khác nhau. Vịt rất hợp với táo, mận khô, mơ khô, dứa và cơm. Nhân tiện, vịt với cơm là một món ăn bổ dưỡng và cân bằng.
Nó là cần thiết
-
- vịt ướp lạnh nhỏ;
- 2 chén gạo hạt dài
- 5 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây lớn;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- ớt cựa gà.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch ruột vịt đã ướp lạnh bằng nước mát. Kiểm tra thân thịt cẩn thận. Nếu bạn tìm thấy những sợi lông chưa được cạo, hãy đốt chúng bằng bật lửa. Rửa vịt một lần nữa và thấm khô bằng khăn. Cắt thân thịt thành nhiều phần. Đánh chúng với muối, sau đó cho vào chảo lớn và chiên cả hai mặt với dầu hướng dương. Bây giờ đặt các miếng vịt đã chín vàng vào chảo có thành cao đã chuẩn bị. Rắc lên vịt một chút ớt bột.
Bước 2
Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ. Bóc vỏ hành tây. Dùng dao sắc chặt chúng thật nhuyễn, đổ vào chảo mỡ đã chảy ra từ vịt. Xào nhẹ cà rốt với hành tây, thêm một chút muối và tiêu xay. Thoa đều hỗn hợp hành tây và cà rốt lên miếng vịt.
Bước 3
Xả gạo dưới vòi nước lạnh bằng rây mịn. Đổ gạo đã vo sạch lên vịt cùng với rau đã xào, chần qua nước sôi hoặc nước lọc sao cho ngập gạo 2,5 cm, nêm lại gia vị: muối vừa ăn, một chút tiêu đen và ớt bột.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 240 độ. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 170 độ, đặt món ăn của bạn vào lò và nấu trong một tiếng rưỡi. Bạn sẽ có một con vịt mềm, ngon ngọt và cơm vàng giòn. Các vị khách sẽ rất vui và đánh giá cao nỗ lực của bạn.
