Trong nhiều ngôi nhà, trong số các thiết bị điện nhà bếp, bạn có thể tìm thấy một chiếc bàn ủi bánh quế, nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách chuẩn bị bột đúng cách cho những chiếc bánh quế thật, vì vậy các thiết bị này đang thu thập bụi vô nghĩa. Trong khi đó, bánh quế dày đã trở thành một món ăn quốc gia thực sự ở Bỉ. Và chúng được nướng từ bột men bơ.
Nó là cần thiết
-
- 500 g bột mì
- 100 g đường
- 1 túi vanillin
- 1 nhúm muối
- 40 g men
- 600 ml sữa
- 80 g bơ
- 4 quả trứng
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì qua rây vào một tô rộng, thêm đường, vanillin và một chút muối vào. Trộn đều các thành phần.
Bước 2
Hòa tan men vào sữa ấm, đổ hỗn hợp thu được vào bát bột, dùng thìa khuấy chất lỏng vài lần để chỉ trộn một phần bột với sữa. Để bột nghỉ khoảng 15-20 phút rồi nhào tất cả các nguyên liệu thành khối bột mịn, đồng nhất. Bài kiểm tra này cũng nên được phép vượt qua. Sẽ mất khoảng nửa giờ.
Bước 3
Trong khi đó, đun chảy bơ trên lửa nhỏ trong chảo hoặc chảo, tắt bếp và để nguội cho đến khi ấm.
Bước 4
Lấy hai cốc và trứng. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đổ dầu đã nguội vào cốc có lòng đỏ, trộn kỹ và đổ nhũ tương thu được vào bột sánh, sau đó cần trộn đều một lần nữa và để trong nửa giờ tiếp theo mới nổi lên.
Bước 5
Đánh lòng trắng cho đến khi chúng trở thành bọt cứng và bằng các chuyển động nhẹ nhàng từ trên xuống dưới, cho chúng vào khối bột đã nhào lên, cẩn thận để không phá hủy cấu trúc của nó.
Bước 6
Bột để nướng bánh quế đã sẵn sàng, tất cả những gì bạn cần làm là không làm hỏng bột trong quá trình nướng. Đun nóng bàn ủi waffle thật kỹ, bôi mỡ hai nửa bằng rau hoặc bơ sữa.
Bước 7
Một phần bánh quế thường cần một muôi bột cỡ vừa. Sau khi đổ bột, bạn hãy đóng ngay bàn ủi bánh quế lại và vặn ở mức nhiệt lớn nhất. Ngay khi bánh quế có màu nâu vàng và nâu vàng, chúng đã sẵn sàng.
