Đây là lựa chọn đơn giản nhất và tiết kiệm chi phí nhất cho thịt có thạch. Nó là lý tưởng cho một bàn lễ hội và cho mỗi ngày. Gà asp rất ngon, tốt cho sức khỏe và rất bổ dưỡng.
- 1 con gà nguyên con
- 1 kg chân gà,
- 2-3 củ cà rốt cỡ vừa,
- 1 củ hành tây,
- 6 tép tỏi
- 3-4 lá nguyệt quế,
- 6-7 hạt đậu đen allspice,
- muối để nếm.
Rửa gà dưới vòi nước lạnh, chặt miếng vừa ăn. Rửa chân gà dưới vòi nước chảy, cho vào chảo gà và để lửa lớn. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và nhúng cả quả vào nồi cùng với thịt gà. Cắt bỏ phần dưới của củ hành, bỏ lớp vỏ trên và cũng cho vào nồi. Chúng tôi cũng gửi nguyệt quế, đậu Hà Lan và muối vào chảo. Sau khi nước sôi, giảm nhiệt và nấu trong khoảng hai giờ.
Khi thịt gà đã được, vớt ra khỏi nước dùng, đợi cho nguội bớt một chút (để không bị bỏng tay), sau đó tháo rời (tách thịt ra khỏi xương). Cắt cà rốt luộc thành từng lát. Lọc nước dùng qua một cái rây mịn. Cho thịt gà, cà rốt cắt nhỏ vào hộp đựng thạch và đổ đầy nước dùng đã lọc. Bóc vỏ tỏi, dùng dao băm nhuyễn và rắc phần thịt đã xào với tỏi này lên. Chúng tôi gửi thịt gà thạch vào tủ lạnh trong vài giờ.
