Mùa hè là thời điểm cho các loại rau tươi tốt, cũng là thời điểm thu hoạch các loại rau này cho mùa đông. Hãy thử ngâm một loại dưa chuột và cà chua để có một công thức rất đơn giản. Dưa chuột giòn và cà chua rất ngon.
- dưa chuột nhỏ,
- cà chua nhỏ,
- tỏi,
- lá cải ngựa,
- ô thì là,
- ớt chuông ngọt ngào,
- Muối,
- đường cát,
- giấm 9%.
Chúng tôi lấy mọi thứ dựa trên hai cái lọ ba lít. Các lọ được rửa kỹ và nhớ kiểm tra độ nguyên vẹn của cổ lọ. Dưới đáy lọ, đặt một lá cải ngựa, một nhánh tỏi đã bóc vỏ, một vài nhánh thì là, và một nửa ớt chuông đã rửa sạch và bóc vỏ. Chúng ta phân loại dưa chuột và cà chua và rửa sạch. Xếp dưa chuột vào lọ (khoảng một nửa lọ), sau đó là cà chua.
Đun sôi nước trong xoong, sau khi sôi đổ ngay nước vào chum sành và đậy kín nắp. Chúng tôi để khoảng 20-25 phút. Sau 20-25 phút, đổ nước từ chum vào lại nồi, thêm một ly đường cát và một thìa cà phê muối ăn, trộn đều rồi đun sôi trở lại. Đổ 100 gam giấm 9% vào mỗi lọ, sau đó đổ đầy nước muối sôi và ngay lập tức cuộn nắp lại.
Lật những chiếc lọ có nắp xuống, đặt chúng xuống sàn và dùng chăn phủ lên. Vì vậy, các lọ nên để yên cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Sau khi nguội, chúng ta lấy hũ ra để ở nơi tối, thoáng mát.
Dưa chuột muối chua và cà chua đã sẵn sàng!
