Ngày nay, hầu hết mọi món ăn đều có thể được điều chỉnh để phù hợp với yêu cầu của một bữa ăn nạc. Một món ăn của ẩm thực Nga như mì hải quân cũng không phải là ngoại lệ. Mì ống xào thịt băm đã trở nên phổ biến như một món ăn dễ chế biến nhưng vẫn rất dễ chế biến. Nếu bạn thay thế thành phần thịt bằng thành phần nạc tương đương, thì cả người ăn chay và người ăn chay đều có thể thưởng thức món mì yêu thích của họ.
Nó là cần thiết
- - mì ống - 450 g;
- - nước - 4,5 l;
- - okara - 1 ly;
- - hành tây - 1 - 2 chiếc;
- - muối, tiêu đen, nhục đậu khấu, rau mùi - để nếm;
- - dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
- - ngô ngọt - tùy chọn.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn cần nói về một trong những thành phần cần thiết để làm món mì nạc kiểu hải quân. Đây là okara - chiếc bánh còn sót lại từ quá trình chuẩn bị sữa đậu nành.
Để có được đậu nành, đậu nành khô cần được ngâm trong nước lạnh qua đêm. Vào buổi sáng, xả nước, đổ một phần nước mới vào với tỷ lệ 1,2 lít nước trên 200 gam đậu nành khô. Lau sạch đậu nành với nước bằng máy xay ngâm, sau đó lọc qua vải thưa và vắt kỹ. Sữa đậu nành và okara sẽ ra.
Bước 2
Vì người ta tin rằng đậu nành sống có thể chứa một số độc tố nên đậu bắp phải được hấp hoặc chiên trước. Sau một thời gian ngắn xử lý nhiệt, okaru có thể được sử dụng.
Bước 3
Nấu mì ống với bất kỳ hình dạng nào theo hướng dẫn trên bao bì. Nên chọn mì ống từ lúa mì cứng hoặc ngũ cốc nguyên hạt. Đối với những người không thể dung nạp protein từ lúa mì - gluten - có thể sử dụng bất kỳ loại mì ống nào: từ rau dền, kiều mạch, gạo hoặc bột ngô. Loại mì này có thể dễ dàng tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc bất kỳ siêu thị nào trong phần dành cho người ăn kiêng và bệnh tiểu đường.
Khi mì đã hoàn thành, bạn hãy rửa lại bằng nước lạnh và để sang một bên.
Bước 4
Quá trình được mô tả dưới đây có thể được thực hiện song song với việc chuẩn bị mì ống hoặc trước hoặc sau đó. Đổ dầu thực vật vào chảo có thành cao, có nắp và đun nóng nhẹ. Thêm hành tây thái hạt lựu, muối và gia vị. Okara có thể được thêm vào sau 1-2 phút.
Thỉnh thoảng chiên, khuấy cho đến khi có màu nâu nhạt.
Bước 5
Không cần loại bỏ nhiệt, thêm mì ống đã chuẩn bị vào. Bạn có thể thêm vài thìa ngô ngọt để tạo độ sáng nếu muốn. Khuấy kỹ một lần nữa, đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong 5-10 phút.
Trong thời gian này, mì sẽ nóng lên, ngấm mùi thơm của các loại gia vị và món ăn có thể coi là đã sẵn sàng.
