Bạn có thích những món ăn vặt có nhiều gia vị và khá cay không? Vậy thì bạn nhất định nên thử món cà chua ngâm kiểu Hàn Quốc. Sự độc đáo của công thức này nằm ở chỗ rau củ được ngâm nhanh chóng.
Nó là cần thiết
- - cà chua tươi - 1 kg;
- - ớt chuông ngọt - 2 cái;
- - tỏi - 1 con;
- - cà rốt - 1 củ;
- - muối - 1 muỗng canh;
- - đường - 50 g;
- - dầu thực vật tinh luyện - 50 ml;
- - giấm 9% - 50 ml;
- - tiêu đen xay;
- - ớt đỏ xay;
- - rau mùi;
- - rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Với cà chua, bạn thực hiện như sau: rửa thật sạch, lau khô rồi cắt mỗi loại thành 2 phần bằng nhau. Các loại rau tốt nhất nên sử dụng với kích thước vừa phải.
Bước 2
Cắt cà rốt đã gọt vỏ bằng máy xay cà rốt đặc biệt của Hàn Quốc hoặc trên máy vắt đơn giản có kích thước lớn nhất.
Bước 3
Sau khi loại bỏ lõi hạt tiêu, băm nhỏ bằng máy xay thịt, sau đó trộn với tỏi qua máy ép hoặc máy xay mịn. Sau đó, thêm rau xanh đã thái nhỏ bằng dao vào đó. Trộn tất cả mọi thứ như nó cần.
Bước 4
Lấy một cái lọ thủy tinh hai lít, đặt những quả cà chua đã cắt thành đôi vào đó, không phải ngẫu nhiên mà theo từng lớp. Rắc mỗi lớp cà chua đầu tiên với cà rốt nạo và hỗn hợp hạt tiêu, và mỗi lớp thứ hai với rau mùi, ớt đen và đỏ hoặc bất kỳ gia vị nào khác.
Bước 5
Trộn dầu hướng dương với các nguyên liệu sau: đường cát, muối và giấm. Khuấy tất cả mọi thứ cho đến khi các thành phần hòa tan. Đổ hỗn hợp thu được vào lọ đựng rau củ.
Bước 6
Đậy chặt lọ bằng nắp, lật ngược và gửi vào tủ lạnh ít nhất 8-12 giờ. Đây là thời gian đủ để rau ngấm gia vị. Sau khi hết thời gian, bạn có thể lấy mẫu từ đĩa thu được. Cà chua kiểu Hàn Quốc đã sẵn sàng!
