Xúc xích tự làm là một món ăn ngon. Được làm từ thịt tự nhiên, ngon ngọt, bổ sung mỡ lợn và gia vị, chúng thực sự bùng nổ trong miệng ngay lần cắn đầu tiên.
Nó là cần thiết
- - thịt và mỡ lợn (khối lượng thịt và mỡ lợn được lấy tùy ý, tùy thuộc vào lượng thành phẩm mong muốn, theo tỷ lệ từ một đến năm);
- - ruột;
- - dấm rượu vang;
- - gia vị;
- - máy xay thịt và phụ kiện.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi bạn bắt đầu nấu xúc xích, thịt và mỡ lợn phải được cho vào ngăn đá từ 1, 5-2 giờ. Với quy trình này, thịt sẽ không bị ngấy vì mỡ. Các món chuẩn bị để trộn thịt trong đó cũng để nguội.
Bước 2
Thịt và mỡ heo xé nhỏ trộn đều, thêm gia vị rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 3
Ruột được rửa sạch trong nước ấm và ngâm trong dung dịch giấm rượu và nước (1: 2) và để trong 1, 5-2 giờ.
Bước 4
Thịt và mỡ lợn được cắt nhỏ được lấy ra khỏi tủ lạnh và cho qua máy xay thịt. Một phụ kiện máy xay thịt để nấu thịt băm, bạn nên lấy một cái lớn. Cuộn thịt một lần. Phần thịt xay thu được được làm nguội một lần nữa và chuẩn bị phần phụ và ruột.
Bước 5
Phần ruột buộc thắt nút, phần còn lại gom vào kho. Với sự trợ giúp của chất độn, xúc xích được nhồi, làm thẳng ruột khi chúng đầy. Các xúc xích được tách ra khỏi nhau bằng cách cuộn ruột.
Bước 6
Xúc xích nấu chín nên để khô trong một đến hai giờ, sau đó chúng có thể được nấu chín và phục vụ.
