Món ăn đơn giản hàng ngày này chế biến khá nhanh và dùng được cho cả bữa trưa và bữa tối. Công thức này sử dụng các sản phẩm thường được bán ở bất kỳ cửa hàng nào, điều này giúp đơn giản hóa toàn bộ quá trình và không cần thêm thời gian để tìm các thành phần phù hợp.
Nó là cần thiết
- - 700 g gà rút xương (ức, chân);
- - 2 củ hành tây cỡ vừa;
- - 150 g phô mai tùy thích;
- - 50 g kem đặc;
- - 1 củ khoai tây nhỏ;
- - bất kỳ gia vị nào cho gia cầm hoặc nghệ (để nếm thử và mong muốn);
- - 2-4 tép tỏi;
- - 200 g mì ống có hình dạng bất kỳ;
- - 1 quả cà tím lớn (hoặc 2-3 quả nhỏ);
- - 1 củ cà rốt;
- - 2 quả ớt chuông đỏ;
- - 3 quả cà chua xay (chín, mọng nước, có hạt xanh);
- - muối (để nếm);
- - tiêu đen và / hoặc tiêu allspice (để nếm thử);
- - rau xanh: thì là, húng quế, ngò tây, ngò (tùy sở thích);
- - dầu thực vật để chiên (tốt nhất là dầu hướng dương chưa tinh chế).
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tỏi. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành nhiều miếng.
Bước 2
Băm thịt gà, một củ hành tây, khoai tây và một nhánh tỏi cho vào máy xay thịt. Thêm phô mai và kem. Muối và hạt tiêu, thêm gia vị, đảo đều. Cho thịt xay qua máy xay thịt một lần nữa, đánh tan rồi cho vào tủ lạnh.
Bước 3
Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi rồi cho vào bát nước muối loãng (để cà bớt đắng).
Bước 4
Gọt vỏ cà rốt, nạo sợi. Ớt đỏ rửa sạch, bỏ cuống và hạt, thái sợi nhỏ. Cắt nhỏ hành tây thứ hai, trộn với cà rốt và tiêu. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng, cho rau đã chuẩn bị vào xào (chiên ở lửa nhỏ nhất) trong 10 phút.
Bước 5
Bóp nhẹ cà tím, cắt nhỏ. Cho vào chảo và tiếp tục áp chảo.
Bước 6
Rửa sạch cà chua, cắt nhỏ (cố gắng tiết kiệm hết nước). Thêm vào rau, muối và hạt tiêu, khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
Bước 7
Rau ngổ rửa sạch, để ráo và băm nhuyễn cùng với phần tỏi còn lại. Thêm vào rau, đun nóng và để nó ủ.
Bước 8
Cho mì ống vào đun sôi.
Bước 9
Tạo hình miếng chả. Để thịt xay không bị dính tay, bạn hãy làm ẩm chúng bằng nước lã. Làm nóng chảo với dầu khá nóng, cho các viên cốt lết vào chiên mỗi mặt trong 1 phút rưỡi. Chuyển sang khay nướng có lót giấy nướng và nướng trong lò 8-10 phút ở 180-200 ° C.
Bước 10
Đặt cốt lết và mì ống vào đĩa. Cho rau ra bát nhỏ, riêng. Trang trí mọi thứ với rau xanh.
