Thịt cốt lết là một món ăn truyền thống trên bàn ăn của chúng tôi. Chúng có thể được làm từ bất kỳ loại thịt nào; chiên, nướng hoặc hấp. Chúng có thể được nấu với khoai tây, cũng như bánh mì và sữa.
Nó là cần thiết
- - thịt - 500 g
- - bánh mì trắng - 2 cái
- - sữa - 100 g
- - hành tây - 1 cái.
- - rau xanh - 1 bó
- - muối - 1 thìa cà phê không có đầu
- - tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê
- - dầu hướng dương
- - vụn bánh mì
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bánh mì trắng: cắt 2 miếng dày 1 cm từ ổ bánh mì, cắt bỏ lớp vỏ và để khô trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng. Lật lại và để yên thêm 2 giờ. Nếu bạn có bánh mì cũ, hãy sử dụng nó để làm cốt lết. Đổ bánh mì khô với sữa, để cho nó mềm.
Bước 2
Đối với cốt lết, bạn có thể chọn loại thịt mà bạn thích nhất: thịt bò, thịt lợn hoặc cả hai. Cho thịt, bánh mì ngâm và hành tây qua máy xay thịt. Nếu bạn thích cốt lết mềm, bạn nên cuộn thịt 2 lần.
Bước 3
Rửa sạch rau xanh yêu thích của bạn và cắt chúng càng nhỏ càng tốt. Húng quế và mùi tây rất tốt để làm cốt lết. Bạn cũng có thể sử dụng các loại thảo mộc khô.
Bước 4
Kết hợp thịt băm và rau thơm. Thêm muối và hạt tiêu và trộn đều. Tạo thành miếng chả và cuộn trong vụn bánh mì.
Bước 5
Làm nóng chảo, đổ dầu hướng dương vào sao cho ngập hết đáy chảo. Khi dầu nóng, cho chả vào chảo. Chiên trên lửa lớn một mặt cho đến khi chín vàng trong 5-7 phút. Lật miếng chả lại, chiên trên mặt kia khoảng 3-4 phút, giảm lửa nhỏ, thêm một chút nước nóng, đậy nắp chảo và chiên chả thêm 10 phút.
