Mùa hè là thời điểm tuyệt vời để tăng cường khả năng miễn dịch và vitamin. Một lượng lớn rau tươi cho phép bạn chuẩn bị nhiều bữa ăn lành mạnh. Bạn có thể làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng một món súp nhẹ vitamin được nấu từ các loại rau tươi.
Nó là cần thiết
-
- 3 lít nước;
- 2 củ khoai tây vừa;
- 10 quả đậu non;
- 1 quả cà chua lớn;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt vừa;
- 1 quả ớt chuông;
- Cụm hoa dạng súp lơ 5-7 cái;
- 1 quả bí xanh vừa;
- 3 thìa dầu hướng dương;
- muối để nếm;
- rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó rửa sạch nhiều lần trong nước không có tinh bột rồi cho vào nước sôi. Rửa sạch vỏ đậu xanh. Cắt vỏ thành nhiều miếng nhỏ và cho vào nồi cùng với khoai tây.
Bước 2
Đun nóng 3 muỗng canh dầu hướng dương trong chảo nhỏ. Băm nhuyễn hành khô bóc vỏ và cho vào dầu nóng. Đảo liên tục hành tây và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Cà rốt rửa thật sạch và gọt vỏ, cắt thành hình bán nguyệt. Đổ nước sôi vào cà chua, gọt vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Lột vỏ ớt chuông và cắt thành các dải nhỏ. Thêm cà rốt, cà chua và ớt chuông vào hành tây đã xào, đậy vung đun nhỏ lửa trong 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 3
Chia súp lơ thành các bông hoa. Cắt từng chùm hoa thành từng đoạn nhỏ. 10 phút sau khi khoai tây và đậu đã sôi, bạn cho súp lơ vào nồi. Gọt vỏ bí ngòi và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Thêm vào các loại rau trong súp. 20 phút sau khi cho bí ngòi và súp lơ vào súp, bạn cho hành tây, cà rốt và cà chua đã xào ra đĩa. Nêm nếm cho vừa ăn. Để lửa trong 10-15 phút nữa.
Bước 4
Đổ súp đã chuẩn bị ra từng bát và rắc rau thơm thái nhỏ lên trên. Bánh mì có thể được phục vụ với súp. Chúc ngon miệng!
