Shish kebab được nhiều người yêu thích. Thật vui biết bao khi được thưởng thức món ăn này bên thiên nhiên, bên bếp lửa, chia sẻ với những người bạn tốt. Nhưng phải làm gì vào mùa đông hoặc trong thời tiết mưa? Chuẩn bị kebab trong chảo. Nó sẽ không tệ hơn so với truyền thống. Chọn một công thức theo ý thích của bạn và gây ngạc nhiên cho ngôi nhà của bạn.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg thịt;
- 250 g thịt ba chỉ;
- 4 thìa bơ;
- 3 củ hành tây;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- mỡ lợn
- hoặc là
- 1 kg thịt lợn;
- 3 củ hành tây;
- 3 thìa xì dầu
- 2 thìa đường;
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- hoặc là
- 1 kg thịt cừu;
- 80 g bơ;
- 1 củ hành tây;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- rau xanh;
- 100 g nước ép lựu;
- = hạt lựu.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt lợn dưới vòi nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy.
Bước 2
Cắt thịt thành từng miếng dày 1 cm, dùng búa chuyên dụng đập nhẹ.
Bước 3
Rải nhuyễn 1 củ hành tây đã bóc vỏ. Ướp muối nhẹ rồi trộn thịt lợn cợn. Để thịt heo ướp trong vòng 2-3 tiếng.
Bước 4
Bóc vỏ và cắt thành khoanh 2 củ hành tây. Cắt thịt xông khói thành từng lát mỏng.
Bước 5
Xiên thịt đã ướp vào xiên gỗ, xen kẽ với các miếng thịt xông khói và hành tây. Nêm nhẹ thịt nướng với hạt tiêu đen hoặc các loại gia vị khác mà bạn chọn.
Bước 6
Đun nóng mỡ lợn trong chảo. Chiên kebab trong đó cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 7
Đổ bơ đun chảy hoặc giấm táo lên các xiên đã chuẩn bị.
Bước 8
Đối với món shashlik theo công thức thứ hai, bạn hãy cắt 1 kg thịt lợn thành những miếng có kích thước vừa phải.
Bước 9
Bóc vỏ và cắt 3 củ hành thành nửa vòng.
Bước 10
Trộn thịt băm nhỏ, hành tây, 2 thìa đường cát, 3 thìa xì dầu. Sau đó đổ lên trên tất cả 2 muỗng canh dầu thực vật. Để thịt ngấm gia vị trong vòng 30 - 40 phút.
Bước 11
Đặt thịt vào chảo đã được làm nóng trước. Thêm một ít dầu thực vật. Chiên kebab cho đến khi mềm dưới nắp, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 12
Thịt cừu nấu trong chảo cũng sẽ rất ngon. Để chế biến, cắt 1 kg ức hoặc thăn cừu béo thành miếng 50-60 g.
Bước 13
Đun chảy 80 g bơ trong chảo rồi cho thịt vào. Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen.
Bước 14
Chiên thịt cho đến khi mềm, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 15
Cho phần hành đã bóc vỏ và thái nhỏ vào phần thịt đã hoàn thành. Trộn tất cả mọi thứ và chiên trong 5 phút.
Bước 16
Đổ 100 g nước ép lựu vào chảo thịt. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Bước 17
Cho kebab ra đĩa, rắc hạt lựu và rau thơm lên trên. Phục vụ nóng.
Chúc ngon miệng!
