Bánh "Gems in the Snow" - một trong những lựa chọn tốt nhất cho những ai theo dõi con số của họ. Món tráng miệng hóa ra là món ăn kiêng, cực kỳ ngon và nhẹ. Món ngon này rất thích hợp cho bàn tiệc ngày Tết.
Bánh "Đá quý trong tuyết"
Sử dụng những món sau để làm món tráng miệng ngon này:
Đối với đế bánh quy:
- 4 quả trứng gà;
- 140 g bột mì;
- 1 muỗng canh. đường cát.
Đối với thạch:
- 600 g kem chua tươi (độ béo trung bình 20%);
- 40 g gelatin;
- 1, 5 Nghệ thuật. đường cát;
- một số quả mọng tươi theo sở thích của bạn;
- dứa và kiwi vừa ăn.
Chuẩn bị một đế bánh quy tinh tế. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Trong một cái chảo, đánh thật kỹ lòng trắng với đường, sau đó cho bột mì và lòng đỏ đã rây vào, nhẹ nhàng đánh đều một lần nữa. Lấy một đĩa nướng (đường kính khoảng 20 cm), bôi dầu lên và đặt đế bánh quy vào đó.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 ° C, cho vỏ bánh vào nướng trong khoảng 12 phút. Sau đó lấy bánh đã hoàn thành ra, để nguội một chút và căn chỉnh cẩn thận (cắt bỏ phần trên).
Làm thạch. Ngâm gelatin vào nước ấm (đổ 130 ml nước). Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ và đun sôi. Thêm khối thạch vào kem chua, trước tiên phải được đánh với đường cát.
Rửa sạch dâu và trái cây, cắt thành từng múi nhỏ và cho vào âu kem chua. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp thu được vào bánh quy và gửi bánh vào tủ lạnh trong 3 giờ cho đến khi cứng hoàn toàn.
Bánh "Gems in the Snow" với thạch nhiều màu sắc
Để làm một chiếc bánh, bạn sẽ cần các sản phẩm:
- 3 túi thạch trái cây đóng gói;
- 80 g bơ;
- 530 g kem chua tươi (độ béo trung bình 20%);
- 140 g bánh quy;
- 25 g gelatin;
- 1 cốc đường;
- 130 g phô mai.
Chuẩn bị thạch nhiều màu từ túi, nó sẽ dùng như một vật trang trí (đá quý trong tuyết). Làm thạch theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó để cho nó cứng lại và cắt thành những hạt nêm nhỏ.
Sử dụng máy xay để xay bánh quy, cho phần vụn bánh thu được vào một đĩa nhỏ. Thêm bơ đã đun chảy vào đó, khuấy đều. Chuyển tất cả mọi thứ xuống dưới cùng của biểu mẫu chia thành một chiếc bánh duy nhất. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 ° C, cho bánh vào nướng khoảng 12-13 phút.
Đổ gelatin với nước ấm, để bột nở, để trong 13 phút. Sau đó, bắc lên bếp, đun cách thủy gelatin cho đến khi tan hết.
Trong một bát riêng, nhẹ nhàng đánh bông kem chua và đường cát. Thêm gelatin và pho mát xay nhỏ vào khối lượng thu được. Khuấy đều mọi thứ. Đổ khối thạch lên trên lớp vỏ bánh quy, đổ những viên “đá quý” dưới dạng những lát thạch nhiều màu vào. Đặt món tráng miệng trong tủ lạnh trong 3 giờ cho đến khi nó cứng lại hoàn toàn.
