Cá tươi được biết đến với tất cả các đặc tính có lợi cho cơ thể con người. Và các món ăn chế biến từ cá lăng tươi ngoài công dụng còn có hương vị độc đáo, tinh tế.
Nó là cần thiết
-
- hai xác cá chanh tươi;
- hai củ cà rốt lớn;
- hai đầu củ hành tây;
- một ly sữa;
- dầu hướng dương;
- Đường
- Muối
- nêm gia vị cho cá;
- 10 hạt tiêu đen;
- ba bông hoa cẩm chướng;
- hai thìa tương cà chua;
- một muỗng canh giấm 9%
- thì là và mùi tây;
- bột mì.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nước xốt trước, vì sau này bạn sẽ cần ướp lạnh.
Bước 2
Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, và bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Chiên hành tây trong dầu hướng dương đã đun nóng trước, sau đó cho cà rốt vào xào thêm năm phút.
Bước 3
Cắt nhỏ mùi tây và thì là.
Bước 4
Thêm tương cà vào chảo và đun nhỏ lửa trong năm phút, sau đó thêm hạt tiêu đen, đinh hương, rau thơm thái nhỏ, đường và muối vừa ăn, và một ly nước đun sôi.
Bước 5
Đun nhỏ lửa nước xốt trong 20 phút nữa.
Bước 6
Thêm một muỗng canh giấm 9% vào nước xốt và trộn đều. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và để nước xốt nguội ở nhiệt độ phòng.
Bước 7
Rã đông cá và bóc vỏ trước. Cắt cá thành nhiều phần.
Bước 8
Nhúng các lát chanh đã cắt nhỏ vào sữa khoảng ba phút để cá thấm.
Bước 9
Thêm muối và bột nêm cá vào. Nhúng từng phần bổ đề vào hỗn hợp đã chuẩn bị.
Bước 10
Chiên từng phần cá trong dầu hướng dương nóng khoảng 7-8 phút cho mỗi mặt.
Bước 11
Xếp cá đã chiên thành từng lớp vào tô sâu - một lớp cá, một lớp nước xốt. Lặp lại các lớp cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu. Sau đó cho đĩa đã chuẩn bị vào tủ lạnh để sả ngấm gia vị và ướp trong khoảng 3 - 4 tiếng.
