Súp cà chua là một món ăn ngon và nhẹ cho phép bạn đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày bằng cách thêm một số món ăn mới vào đó. Một số người cho rằng súp cà chua chỉ được chế biến vào mùa hè, nhưng có những người thích ăn nó quanh năm.
Nó là cần thiết
- 8 quả cà chua cỡ vừa;
- 300 ml nước ép cà chua;
- 1 lon đậu trắng đóng hộp
- 1 củ cà rốt lớn;
- 1 đầu củ hành tây;
- 2 cọng cần tây;
- 100 g thịt hun khói (thịt lợn, thịt gà, v.v.);
- 4 muỗng canh. l. dầu thực vật (trong công thức ban đầu, súp cà chua được chế biến với dầu ô liu, nhưng đây là vấn đề về khẩu vị);
- Muối và gia vị tùy ý.
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy bắt đầu nấu súp cà chua bằng cách cắt thịt. Cắt thịt lợn (hoặc sản phẩm khác mà bạn chọn) thành các dải mỏng.
Bước 2
Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt đã chuẩn bị vào chiên từ 5-7 phút, đảo liên tục.
Bước 3
Bóc vỏ hành tây, cắt càng nhỏ càng tốt, cho vào chảo xào thịt.
Bước 4
Cần tây rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào nồi cùng với các nguyên liệu khác. Chiên thịt với rau trong vài phút.
Bước 5
Cà chua rửa sạch, gọt bỏ vỏ. Để cà chua dễ gọt vỏ, bạn dùng dao rạch một đường chéo trên vỏ của rau. Cho cà chua vào một cái tô sâu, trụng qua nước sôi và sau đó là nước lạnh. Sau khi thực hiện xong các thao tác, da của cà chua sẽ dễ dàng bong ra.
Bước 6
Dùng dao cắt nhuyễn phần cùi cà chua thu được, cho phần rau củ cùng với nước ép từ nó vào nồi. Khuấy đều các thành phần trong món ăn, giảm ga ở mức nhỏ nhất, sau đó đun nhỏ lửa tất cả các thành phần với nhau trong một phần tư giờ.
Bước 7
Mở một lọ đậu, bỏ vào chao sao cho chất lỏng là thủy tinh, cho sản phẩm vào nồi, đổ nước cà chua vào đó.
Bước 8
Đảo đều canh cà chua, nêm muối và gia vị vừa ăn. Nấu món ăn trên lửa vừa phải trong nửa giờ.
Bước 9
Súp cà chua được phục vụ ấm áp, được trang trí bằng các loại lá rau thơm tươi. Những nhánh húng quế sẽ rất hợp khẩu vị với món đầu tiên.
