Một chiếc bánh nhồi ức gà và cà tím rất giống với bánh pizza yêu thích của nhiều người, nhưng nó lại ngon hơn, bổ dưỡng và thơm hơn rất nhiều. Bánh này có thể được chuẩn bị khá nhanh chóng, mặc dù số lượng lớn các nguyên liệu.
Thành phần:
- 150 g ức gà;
- 300 g bột mì;
- 5 g bột nở;
- 2 quả ớt ngọt chín (bulgarian);
- 250 g pho mát cứng;
- 1 bó hương thảo và mùi tây;
- 1 quả trứng cho bột và 2 quả để đổ;
- 150 g dầu hướng dương;
- 1 thìa cà phê muối
- 2 quả cà tím vừa;
- 1 củ hành tây;
- 120 g sữa chua tự nhiên.
Sự chuẩn bị:
- Thịt gà rửa thật sạch rồi cho vào nồi đun nhỏ lửa. Không phải đổ một lượng nước rất lớn vào đó. Sau đó cho thịt lên bếp đun cho chín tới. Vú thành phẩm phải vớt ra khỏi nước, để nguội rồi dùng dao sắc cắt thành từng miếng nhỏ.
- Tiếp theo, bạn tiến hành chuẩn bị bột. Để làm điều này, bạn hãy đập một quả trứng vào một chiếc cốc sâu rồi đổ dầu hướng dương và kem chua vào. Trộn đều tất cả mọi thứ. Sau đó cho muối, bột nở và bột mì vào, phải rây trước. Nhào kỹ bột, khi nhào xong cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút, trước tiên cho vào túi ni lông.
- Rửa sạch cà tím trong vòi nước chảy và dùng dao sắc cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và xắt thành từng miếng vuông nhỏ. Ở ớt chuông, phần cuống có tinh hoàn nên được cắt bỏ. Sau đó, nó được rửa sạch và cắt thành vòng hoặc nửa vòng.
- Các loại rau cắt nhỏ này nên được đổ vào chảo đã đun nóng trước, có đổ một ít dầu thực vật vào. Sau khi đã chín một nửa, bắc chảo ra khỏi bếp, cho rau vào chén và để nguội.
- Thịt gà, mùi tây và hương thảo rửa sạch, thái nhỏ cho vào bát rau xào. Thêm lượng muối cần thiết và trộn đều tất cả mọi thứ.
- Chuẩn bị một cái đĩa nướng (tốt hơn là dùng cái silicone) và cho bột vào đó, cán thành một chiếc bánh phẳng dày nửa cm. Nhớ để các cạnh khá cao và dùng nĩa chọc vào đáy bánh nhiều chỗ. Sau đó bày rau và thịt ra đĩa.
- Làm nhân bằng cách khuấy trứng với phô mai bào và sữa chua. Trải khối lượng thu được lên trên phần nhân. Nướng bánh ở 180 độ C trong 35-45 phút.
