Cơm cuộn hạt anh túc là một hương vị từ thời thơ ấu. Một sự kết hợp giữa một sợi bún thoáng mát và một phần nhân ngon ngọt ngâm trong bột. Bánh ngọt thơm và ngon cho trà, có thể được chuẩn bị cho cả những người không thích làm việc với bột men.
Nó là cần thiết
- • bao bì (1 kg) bột mì;
- • 300 ml sữa bò;
- • 5 lòng đỏ trứng gà;
- • 1 cốc đường;
- • 150 g dầu;
- • một ít muối;
- • 150 g mật ong;
- • 35 g men bia;
- • 300 g hạt anh túc;
- • nửa ly đường (để làm nhân bánh).
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng sữa nhưng không đun sôi, cho men vào hòa tan, rây một ít bột, khuấy đều. Đảm bảo rằng không có cục bột và để lại phồng lên.
Bước 2
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Nghiền lòng đỏ với đường rồi cho vào bột, nêm muối. Rây phần bột còn lại và nhào bột.
Bước 3
Đun chảy bơ hoặc bơ thực vật, đổ vào âu bột. Điều quan trọng là bột không dính vào các mặt của món ăn trong khi nhào. Rắc bột mì lên, dùng khăn giấy đậy lại và để nơi khô ráo và ấm áp.
Bước 4
Công đoạn nấu tiếp theo sẽ là phần nhân bánh. Cần đổ hạt anh túc vào nồi, đổ nước sôi vào, đậy nắp và để một lúc. Sau đó, phần nước dư thừa được rút hết, cây thuốc phiện sẽ khô đi một chút. Sau đó phải xoa thật kỹ với mật ong, cho đường vào dần dần, sao cho tạo thành một khối đặc sệt như mứt.
Bước 5
Bột được cán mỏng với độ dày khoảng 1 cm, sau đó cho nhân vào và phân bố dọc theo toàn bộ chiều dài của tấm, bột được cán thành cuộn và chuyển sang giấy nướng có thấm dầu. Bạn có thể cho bột lên bếp đun nóng một thời gian để bột nổi lên.
Bước 6
Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, phủ lòng đỏ trứng gà đã đánh bông lên và nướng khoảng 30 phút. Có thể cho vanillin hoặc vỏ chanh xay vào bột để tạo mùi thơm.
