Món cá hầm thơm phức, ngon ngọt với mận khô, cơm, rau và pho mát - đây là hương vị độc đáo và là sự kết hợp lạ thường sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Món ăn này rất thích hợp cho bữa tối lễ hội.
Thành phần:
- 800 g phi lê cá tuyết;
- 2 muỗng xốt mayonnaise;
- 150 g pho mát cứng;
- 2/3 chén cơm
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 2 quả cà chua;
- 70 g mận khô;
- dầu hướng dương;
- muối, tiêu đen và gia vị cá.
Sự chuẩn bị:
- Lột cá tuyết phi lê khỏi vảy, rửa sạch dưới vòi nước, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành những phần vừa ăn.
- Cho các miếng cá vào bất kỳ hộp đựng thực phẩm nào, nêm gia vị cá và sốt mayonnaise, trộn đều cho đến khi gia vị thấm đều rồi cho vào tủ lạnh để ướp.
- Trong khi đó, ngâm mận trong nước lạnh 10 phút, sau đó vớt ra khỏi nước và cắt thành sợi.
- Gạo vo sạch, đun cho đến khi mềm và nguội. Bào pho mát cứng trên máy xay thô. Cắt cà chua thành từng khoanh tròn. Đối với công thức này, bạn không chỉ có thể lấy cà chua thông thường mà còn có thể lấy cà chua bi, khi sử dụng, bạn chỉ cần cắt đôi.
- Đun nóng dầu trong chảo.
- Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Hành tây cắt hạt lựu, cà rốt bào sợi, cho các nguyên liệu này vào dầu nóng xào.
- Đổ nước đã chiên xong vào luộc, dùng thìa đảo đều.
- Dùng giấy bạc bọc kín đĩa thịt hầm. Đặt cơm chiên lên giấy bạc, đặt các miếng cá tuyết đã ướp lên trên cơm.
- Che cá tuyết bằng dải mận và các khoanh cà chua.
- Phủ nhiều pho mát bên trong biểu mẫu và cho vào lò nướng trong 25-30 phút, làm nóng trước đến 180 độ.
- Sau thời gian này, lấy cá hầm với cơm và rau đã chuẩn bị ra khỏi lò, lấy ra một ít, cắt thành phần, bày ra đĩa và ăn kèm với rau tươi (hoặc salad).
