Ngũ cốc và rau là cơ sở của một chế độ ăn uống lành mạnh. Ngoài ra, các sản phẩm này đi tốt với nhau. Hãy thử làm món hầm với các loại rau và gạo khác nhau để có một bữa ăn ngon và đầy hương vị hơn.
Nó là cần thiết
-
- Đối với nước luộc rau:
- rễ cần tây;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- một nhánh thìa là;
- Lá nguyệt quế;
- muối và tiêu.
- Đối với nước dùng:
- thịt bò hoặc xương gà với thịt;
- 1 củ hành tây;
- Lá nguyệt quế;
- muối và tiêu.
- Đối với món hầm:
- 1 muỗng canh. cơm;
- 2 muỗng canh. nước dùng;
- 200 g nấm ngọc cẩu;
- 1 củ hành tây;
- 5 - 6 tép tỏi;
- 3-4 quả cà chua;
- 1 cọng cần tây
- 1 quả bí xanh nhỏ;
- 1 củ cà rốt;
- 100 g đậu xanh;
- dầu thực vật;
- muối và tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu nước dùng. Đối với bữa ăn chay, tốt nhất bạn nên dùng rau củ. Gọt vỏ rễ cần tây, cho vào thau nước lạnh. Thêm cà rốt và hành tây, cắt đôi, không có vỏ. Thêm lá nguyệt quế và một nhánh thìa là. Đun sôi nước dùng trong ít nhất 40 phút, định kỳ hớt bỏ bọt. Nêm muối vào giữa lúc nấu. Lọc nước dùng thành phẩm để nó trở nên trong suốt. Có thể thay nước luộc rau bằng thịt gà hoặc thịt bò. Nó được khuyến khích để nấu nó trên thịt trên xương. Nước luộc gà sẽ nấu trong khoảng một giờ, nước dùng bò trong khoảng 2 giờ. Để tăng thêm hương vị, thêm hạt tiêu đen và lá nguyệt quế vào nồi.
Bước 2
Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn, phi thơm trong dầu thực vật đã đun nóng trong 3-4 phút. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ vào. Nấu thêm 2-3 phút. Cắt cà rốt thành dải. Bào sơ cà chua, gọt vỏ và cắt nhỏ. Gọt vỏ và cắt hạt lựu. Làm tương tự với phần cuống cần tây. Cho cà rốt vào chảo cùng với hành và tỏi, sau đó là các loại rau củ còn lại. Chiên chúng trên lửa vừa trong ít nhất 5 phút, thỉnh thoảng khuấy và thêm dầu nếu cần. Nêm muối vào hỗn hợp. Cắt nấm thành từng lát nhỏ và xào trong chảo riêng trong 4-5 phút.
Bước 3
Có cơm. Rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó cho vào chảo và chiên trong dầu. Các hạt phải có màu vàng nhạt, nhưng không phải màu nâu. Thêm rau và nấm vào cơm. Đổ 2 cốc nước dùng vào đó. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, đậy vung đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều trong 10 phút. Sau đó, thêm đậu xanh đóng hộp vào hỗn hợp. Bạn cũng có thể sử dụng đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh, nhưng sau đó bạn cần cho chúng vào hầm trước đó cùng với nước dùng. Nấu hỗn hợp trong 10-15 phút nữa, cho đến khi gạo mềm và chất lỏng bay hơi. Phục vụ nóng.
