Vào mùa hè, bạn hiếm khi muốn nấu những món ăn nặng và phức tạp. Và bạn muốn dành tối thiểu thời gian vào bếp, trong khi cố gắng nấu một món ăn thịnh soạn và linh hoạt sẽ khiến bạn thích thú với cả hương vị nóng và lạnh.
Nó là cần thiết
- - Hạt tiêu Bungari - 150 g;
- - cà rốt - 200 g;
- - hành tây - 120 g;
- - cà chua - 300 g;
- - bí xanh - 300 g;
- - bắp cải - 350 g;
- - cơm - 1 ly;
- - dầu thực vật - 0,5 cốc;
- - nước - 1 l;
- - muối, lá hương thảo, utskho-suneli, đinh hương, tỏi - nêm nếm
Hướng dẫn
Bước 1
Để nấu món hầm rau non theo phương pháp đông y, bạn cần một cái vạc hoặc một cái xoong có đáy dày. Bạn cũng có thể sử dụng bát đĩa bằng sứ.
Mỡ thực vật nên được đổ vào thùng đã chọn. Dầu hướng dương chưa tinh chế là phù hợp nhất cho việc này.
Sau đó cho tuần tự các loại rau non đã sơ chế vào dầu thực vật: hành tây bóc vỏ và thái hạt lựu hoặc bỏ lông, ớt chuông ngọt bóc vỏ và xắt thành sợi mỏng.
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt non, cắt thành từng lát hoặc hình bán nguyệt và cho lớp tiếp theo vào rau. Trong trường hợp này, tốt nhất bạn nên chọn loại cà rốt mỏng như ngón tay.
Bước 3
Chọn một quả bí xanh nhỏ với vỏ mỏng. Những quả bí xanh như vậy cũng được gọi là bơ sữa. Vì nhiều người không thích bí ngòi luộc và hầm nên bạn có thể xay rau bằng máy xay thô. Nếu trong gia đình không có đối thủ nặng ký với bí xanh, bạn có thể cắt quả thành khối hoặc dải. Và gửi nó vào chảo với các loại rau đã được chuẩn bị sẵn.
Và thêm bắp cải trắng thái nhỏ.
Bước 4
Khi chọn ngũ cốc cho món hầm làm từ rau non, hãy ưu tiên gạo Kuban tròn hoặc gạo đặc biệt cho món cơm thập cẩm. Để chế biến món ăn này, bạn không chỉ có thể sử dụng gạo mà còn có thể sử dụng nhiều loại ngũ cốc khác để làm phong phú hương vị và đặc tính hữu ích của món hầm. Vì vậy, cùng với gạo, bạn có thể cho bulgur, đậu xanh, kê, đậu lăng xanh hoặc nâu. Tốt nhất là không nên sử dụng đậu lăng đỏ Ả Rập, vì chúng nấu chín tốt nhất và nhanh nhất bằng khoai tây nghiền.
Đổ đều ngũ cốc đã chọn hoặc hỗn hợp ngũ cốc lên trên phần rau củ đã chuẩn bị. Đặt cà chua đã cắt lát lên trên.
Bước 5
Cho muối lên trên, cho gia vị vào, trước tiên phải xay nhẹ trong cối. Điều này là cần thiết để có được hương vị và hương vị tối đa.
Đun sôi nước rồi đổ rau vào chần sơ qua.
Đậy nắp nồi và hầm rau non trên lửa nhỏ nhất cho đến khi chín mềm. Nếu cần, bạn có thể thêm nước nóng trong khi nấu.
Bước 6
Bỏ nồi hầm ra khỏi bếp, khuấy đều, đậy nắp lại và để yên trong 5 đến 10 phút. Trước khi dùng, bạn có thể cho rau mùi tây, ngò gai và tỏi non thái nhỏ vào hầm cùng.
Món hầm rau non theo cách phương đông sẽ ngon nhất nếu được nấu trong tangine, một món ăn đặc biệt của phương Đông với phần nắp kéo dài đặc biệt. Trong trường hợp này, bạn không cần thêm nước. Việc sử dụng tangine bao gồm om trong lò.
