Thịt lợn nướng với nước xốt mù tạt, rượu bổ sung và nước sốt Worcester là một món ăn đa năng, đòi hỏi số lượng nguyên liệu tối thiểu và nhân công tối thiểu của chủ nhà. Thịt lợn như vậy được chuẩn bị rất nhanh, nướng trong một giờ rưỡi, sau đó nó được phục vụ ngay lập tức.
Thành phần:
- 0,8 kg cổ heo (nguyên miếng);
- 1 muỗng canh đậu mù tạt và rượu bổ;
- 1 củ hành tây;
- 4 nhánh tỏi;
- 1 thìa nước sốt Worcester và hoa bia suneli.
Sự chuẩn bị:
- Bóc vỏ, rửa sạch và làm khô tỏi. Cắt 3 tép tỏi thành từng lát, và tép tỏi thứ 4 thành hình khối nhỏ.
- Rửa một miếng thịt và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, nạo hoa bia và muối suneli, cắt thành nhiều chỗ và nhồi với các lát tỏi.
- Kết hợp mù tạt với tỏi viên, sốt Worcestershire và rượu bổ. Trộn cho đến khi mịn và thoa nước sốt này lên thịt, xoa từ mọi phía.
- Bóc vỏ và rửa sạch cả hai củ hành tây. Cắt một củ hành tây thành từng khoanh và củ hành kia thành khối nhỏ.
- Đặt thịt đã ướp lên giấy bạc, rắc hành tây lên trên và phủ một lớp hành tây lên trên. Trong trường hợp này, các vòng hành tây không cần phải ngắt kết nối với nhau.
- Bọc thịt đã chuẩn bị trong giấy bạc và gửi vào lò lạnh. Sau đó, bật lò nướng và làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C. Nướng thịt lợn trong khoảng một tiếng rưỡi.
- Mở giấy bạc ra 10 phút trước khi kết thúc quá trình nấu và tiếp tục nướng phần bên trong của nó để có được lớp vỏ vàng nâu và hấp dẫn. Thịt nướng sẽ ngon ngọt, mềm, ăn rất ngon.
- Vì vậy, lấy thịt đã hoàn thành ra khỏi lò, thư giãn, để nguội một chút, cắt nhỏ và phục vụ với cà chua bi tươi, rau thơm và, nếu muốn, với một món ăn kèm.
- Lưu ý rằng món thịt lợn luộc này rất ngon cả khi ăn nóng và nguội. Vì vậy, nếu họ không có thời gian để ăn hết nóng, thì trong tương lai, họ có thể làm bánh mì hoặc thịt nguội từ nó.
