Mỗi bà nội trợ đều có công thức làm bột bánh ngọt riêng. Bột men kem chua là một biến thể khác. Có lẽ, đã thử công thức này, bạn sẽ dừng lại ở đó. Bột rất mềm và linh hoạt, khi làm việc không bị vón cục. Công thức làm bánh mì sữa Hokkaido của Nhật Bản được lấy làm cơ sở, nhưng có một số thay đổi.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 650 g;
- - sữa - 250 g;
- - kem chua 150 g;
- - sữa bột - 30 g;
- - đường - 80 g;
- - trứng gà - 1 cái.;
- - muối - 7 g;
- - men khô 5 g hoặc tươi 15 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi bắt đầu với men. Chúng cần được đổ với một lượng nhỏ sữa âm ấm và để trong 10 - 20 phút ở nơi ấm áp để chúng tạo mũ.
Bước 2
Rây bột mì và trộn với đường, muối, sữa bột. Đổ sữa, trứng vào trộn đều hỗn hợp bột, sau khi đánh tan, kem chua, men nở. Nhào bột, nếu thấy dính tay nhiều thì có thể cho một chút bột mì vào, nhưng đừng làm quá tay. Bột phải hơi dính vào các cạnh của bát và sẽ rất dễ chịu khi nhào lên.
Bước 3
Đặt tô với bột ở nơi ấm áp trong 1, 5-2 giờ. Sau đó, bạn có thể điêu khắc bánh nướng. Bột này có thể được nhào trong máy làm bánh mì theo hướng dẫn cho kiểu máy của bạn (chế độ nhào bột).
