Đến nay, một số lượng lớn các công thức nấu ăn okroshka khác nhau đã được hình thành, tất cả chúng đều đẹp theo cách riêng của chúng. Chúng tôi sẽ xem xét một biến thể mà bà của chúng tôi đã chuẩn bị.
Thành phần:
- Thịt bò luộc - 250 g;
- Dưa chuột tươi - 4 chiếc;
- Bánh mì kvass - 700 ml;
- Củ cải - 150 g;
- Ngò tây và hành lá - mỗi thứ 1 bó;
- Khoai tây - 3 củ;
- Mayonnaise đã được chứng minh - 70 g;
- Kem chua - 70 g;
- Mù tạt - ½ thìa cà phê;
- Đường hạt - ½ thìa cà phê;
- Nước chanh;
- Trứng gà - 4 chiếc;
- Tiêu đen xay và muối.
Sự chuẩn bị:
- Trứng gà luộc chín, sau khi luộc chín, cho vào thau nước lạnh có đá, giữ trong 2 phút rồi bóc vỏ và thái sợi vừa phải.
- Rửa thật sạch khoai tây, cho vào nồi, thêm nước và luộc chín. Sau khi nấu chín, để nguội và xắt thành từng viên nhỏ.
- Rửa thật sạch củ cải và vò nát cho vào cốc.
- Dưa chuột rửa sạch, nếu muốn, bạn có thể gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch rau ngót dưới vòi nước, sau đó thái nhỏ.
- Thịt bò luộc xong phải để nguội, sau đó có thể cắt thành từng miếng vuông, dải hoặc khối vuông nhỏ.
- Hành lá cắt nhỏ, trộn đều tay với tiêu đen, đường cát và muối, trộn tất cả các nguyên liệu với mù tạt đã làm sẵn, rưới nước cốt chanh lên trên.
- Cho hỗn hợp mù tạt đã chuẩn bị vào hộp cùng với khoai tây, củ cải và thịt bò luộc, trộn đều.
- Đổ tất cả kvass bánh mì vào khối kết quả, sau đó thêm trứng gà cắt nhỏ và dưa chuột tươi vào okroshka. Khuấy đều món ăn một lần nữa, sau đó cho vào tủ lạnh ủ khoảng 60 phút.
- Lúc này, đánh đều sốt mayonnaise và kem chua. Trước khi phục vụ, rắc đậu bắp với rau thơm cắt nhỏ và thêm hỗn hợp kem chua và sốt mayonnaise.
