Salad Hy Lạp đã được biết đến từ rất lâu và được rất nhiều người ở nước ta yêu thích. Nhưng không phải ai cũng biết rằng ở Hy Lạp nó được gọi là salad làng hay horyatiki, vì nó được chế biến từ rau, ô liu và pho mát feta truyền thống, tương tự như pho mát mà người Nga biết đến. Phô mai được chế biến bởi hầu hết mọi gia đình ở các ngôi làng Hy Lạp, cũng như trồng rau.
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau (trọng lượng được ghi trên mạng):
- cà chua tươi - 290 g;
- dưa chuột tươi - 120 g;
- ớt vàng ngọt - 120 g;
- pho mát feta hoặc pho mát feta - 250 g;
- xà lách lá - 30 g;
- hành tím rau diếp - 80 g;
- ô liu hoặc ô liu - 110 g;
- dầu ô liu - 100 g.
Công nghệ chuẩn bị salad Hy Lạp
Rau: Rửa sạch cà chua, ớt và dưa chuột, gọt vỏ, bỏ những phần không dùng đến và cắt thành khối vuông lớn. Vắt nhẹ quả ô liu hoặc ô liu khỏi nước muối đã ngâm và cắt thành những khoanh lớn. Kết hợp rau và ô liu (ô liu) và đổ nhiều dầu ô liu. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
Nên chia phô mai feta hoặc phô mai feta thành 2 phần. Nghiền một phần thật cứng và thêm vào món salad. Trộn đều hỗn hợp, bề ngoài của món salad sẽ giống như được trộn với kem chua. Cắt phần còn lại của feta thành các hình khối lớn và để sang một bên.
Chia lá xà lách thành 2 phần: để riêng phần đẹp mắt, phần lá nhỏ và không đều nhau cuộn lại thành hình ống rồi cắt nhỏ. Thêm vào rau.
Họ cũng làm tương tự với hành tây: chúng được chia thành 2 phần. Một phần cần được cắt thành khối vuông nhỏ và cho vào món salad. Và cái còn lại - ở dạng nửa vòng hoặc vòng mỏng.
Trộn đều món salad với các nguyên liệu mới (pho mát, hành tây và rau trộn salad). Trên một chiếc đĩa chia nhỏ, bày đẹp mắt những chiếc lá xanh lớn, đặt salad lên trên, trang trí với những khoanh hành tím và những viên phô mai feta.
