Bí ngòi Hy Lạp là một món ăn tuyệt vời có thể dùng làm món chính và món khai vị. Ngoài ra, bí ngòi được ăn kèm với sốt kem phô mai rất ngon. Thức uống tốt cho món ăn này là rượu vang đỏ.
Thành phần:
- Zucchini - 2 chiếc;
- Nước;
- Bơ - 1 muỗng canh;
- Phô mai bào - 75 g.
Thành phần Filler:
- Bơ - 2 muỗng canh;
- Hành tây nhỏ - 1 củ;
- Thịt bò xay - 250 g;
- Hạt tiêu đen mới xay;
- Oregano khô - 1 thìa cà phê;
- Một nhánh tỏi - 1 củ;
- Nước dùng - 150 g.
Thành phần nước sốt:
- Bơ - 2 muỗng canh;
- Bột - 2-3 muỗng canh;
- Một hỗn hợp sữa và kem - 400 g;
- Phô mai bào - 50 g;
- Hạt tiêu đen mới xay
- Trứng - 1 quả.
Sự chuẩn bị:
- Bước đầu tiên, bạn cắt đôi bí xanh theo chiều dài và nhúng vào nước sôi và pha chút muối. Nấu khoảng 15-20 phút, đợi bí ngòi chín mềm.
- Làm nóng lò nướng ở 250 độ. Bôi dầu lên đĩa chịu nhiệt.
- Để chuẩn bị phần nhân, bạn cần đun chảy bơ hoặc đun nóng dầu hướng dương. Sau đó, phi thơm hành trong dầu này, tránh để hành bị khét. Thêm thịt bò. Vừa chiên vừa khuấy. Nêm nếm theo ý thích của bạn với muối và hạt tiêu đen mới xay. Thêm lá oregano và tỏi. Thêm nước dùng nếu hỗn hợp quá khô.
- Đối với nước sốt, bạn cần đun chảy bơ rồi đổ bột mì đã rây vào, đun cho nóng rồi để nguội một chút. Thêm sữa dần dần. Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục. Nấu trong 5-6 phút. Lấy nước sốt đã nấu ra khỏi bếp, thêm phô mai bào, hạt tiêu đen mới xay và muối tinh theo sở thích của bạn. Để nguội một chút rồi cho trứng vào, khuấy đều.
- Loại bỏ hạt và một số cùi của bí ngòi luộc. Bày lên đĩa đã chuẩn bị và cho nhân vào. Phủ toàn bộ phần bơ còn lại khi nấu lên trên và rắc phô mai bào lên trên.
- Nướng trong lò 10 phút cho đến khi bề mặt của bí ngòi có màu vàng đẹp mắt. Trong lò nướng, bí xanh Hy Lạp sẽ trở nên đẹp và thơm.
