Một món cá ngâm chua rất ngon - cá chép bạc hà. Nó rất dễ chế biến và dễ ăn. Tuy nhiên, có một số bí quyết nhỏ trong nấu ăn.
Nó là cần thiết
- - phi lê cá chép bạc;
- - giấm 6%;
- - Muối;
- - tiêu;
- - dầu thực vật;
- - củ hành.
Hướng dẫn
Bước 1
Phi lê cá chép bạc nên được cắt thành những lát dày bằng ngón tay. Muối từng miếng vừa ăn rồi cho vào chén. Để yên trong 14-16 giờ (sẽ đủ 12 giờ nếu món ăn cần dùng rất sớm), sau khi đậy cốc bằng giấy báo.
Bước 2
Sau 14 giờ, rửa cá dưới vòi nước để loại bỏ muối, cho vào chén và đổ nước muối: 1 ly giấm 6% và 1 ly nước. Đổ nước vào để cá không bị “nhô” lên trên mặt nước. Để yên trong 5 giờ.
Bước 3
Cắt hành tây thành nửa khoanh, cho vào nước muối với cá và để yên trong 1 giờ. Vớt ra và "bóp" miếng cá. Nêm hạt tiêu, rưới dầu thực vật lên trên rồi cho vào tô. Bỏ hành lá ra khoanh riêng với cá.
Bước 4
Cá chép bạc làm sẵn heh có thể được phục vụ với một món ăn phụ hoặc đơn giản là với bánh mì.
