Trong thời thơ ấu của Liên Xô xa xôi, những chiếc bánh mì tròn như vậy được bán trong quầy bánh mì của bất kỳ cửa hàng nào. Và sau đó sản phẩm ngon lành này đã biến mất khỏi các kệ hàng. Bây giờ họ bán bánh dưới vỏ bánh mì tròn, nhưng hương vị của chúng không giống nhau chút nào. Nó chỉ ra rằng làm bánh mì tròn thực sự với hạt anh túc không phải là vấn đề lớn.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 4 ly
- - men khô - 2 muỗng cà phê
- - nước - 290 ml
- - muối - 1 thìa cà phê
- - đường - 1 muỗng canh
- - dầu thực vật - 1 muỗng canh
- - hạt anh túc - 0,5 cốc
- - trà đậm hoặc nước ấm - 0,5 tách
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ dầu hướng dương vào nước ấm, thêm đường và muối, khuấy đều. Thêm dần bột mì đa dụng cao cấp trộn với men khô. Nhào bột và để ở nơi ấm áp trong một giờ, dùng màng bọc thực phẩm hoặc tô.
Bước 2
Trong khi chờ đợi, hãy pha trà thật đậm, lấy 2 - 3 thìa cà phê trong 150 ml nước. lá chè khô.
Bạn sẽ cần trà để làm ẩm bề mặt của bánh mì tròn trước khi nướng.
Bước 3
Đặt khối bột hơi chặt, xốp vừa thu được lên bàn đã nhào nhẹ và chia thành 45 - 48 phần. Lăn từng miếng bột thành chiếc xúc xích, cuộn lại thành vòng và nối hai đầu lại. Nhúng từng chiếc bánh mì tròn vào lá trà ấm trong 2 - 3 giây để chỉ làm ẩm một mặt của bánh mì. Sau đó nhúng từng viên vào hạt anh túc khô. Để các vòng bột trên bàn đã tráng bột trong vòng 10 đến 15 phút.
Bước 4
Bánh mì tròn nên được nướng trong lò nóng, ở nhiệt độ 220 - 250 độ C, trong 15 phút. Tấm nướng bánh không cần thoa dầu, chỉ cần phủ một ít bột mì là đủ. Điều quan trọng là mặt trên của bánh mì tròn phải khô, không bị mềm.
Lấy bánh mì tròn làm sẵn hạt anh túc ra khỏi khay nướng, đặt lên đĩa, phủ khăn dày lên trên.
