Từ xa xưa, lúa mạch ngọc trai đã nổi tiếng với lượng lớn vitamin và axit amin. Một kho tàng của sắt, canxi, đồng, kẽm, mangan và kali. Ngày xưa, trân châu lúa mạch được phục vụ tận bàn mà không cần nhiều người phục vụ, nhưng bây giờ mọi thứ đã thay đổi và trở nên thú vị và ngon hơn rất nhiều.
Nó là cần thiết
- - 6 ly nước
- - 500 g tôm
- - 1 muỗng canh. l - dầu ô liu
- - 240 g nấm champignon
- - 1/2 chén hành tây
- - 2 nhánh tỏi
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- - 300 g lúa mạch trân châu
- - 1/2 ly rượu
- - 3 ly nước dùng
- - 1/2 cốc phô mai cứng
- - 2 muỗng canh. l. nước chanh
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, luộc tôm trong một chiếc chảo nhỏ nhưng sâu lòng và nấu trong vòng 4 đến 5 phút, cho đến khi nước chuyển sang màu đỏ. Sau đó để ráo nước và tráng tôm bằng nước ngọt mát. Sau một vài phút, đặt tôm lên đĩa.
Bước 2
Hành tỏi rửa qua nước sạch, sau đó bằm nhuyễn. Cắt nấm thành khối vuông nhỏ.
Bước 3
Lấy một chiếc chảo sâu lòng, cho dầu ô liu vào đun nóng, cho tỏi, hành, nấm, muối và hạt tiêu vừa ăn. Chiên trong 5 phút. Chuyển khối vừa thu được vào đĩa, đậy bằng màng bám để giữ ấm cho rau.
Bước 4
Đổ trân châu lúa mạch vào chảo và chiên trong 1-2 phút. Thêm rượu và muối cho vừa ăn. Nấu trong 5 đến 7 phút. Sau đó đổ nước dùng vào trong một dòng nhỏ và trộn đều cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.
Bước 5
Thêm tôm, nấm, phô mai, nước cốt chanh, muối và tiêu cho vừa ăn. Món ăn này nên được phục vụ lạnh.
