Món cơm thập cẩm Gruzia khác với cơm thập cẩm của người Uzbekistan ở chỗ có ít nguyên liệu hơn, và theo đó, cách chế biến đơn giản nhưng không hề kém cạnh về hương vị.
Nó là cần thiết
- - 1 kg thịt cừu
- - 300 g mỡ đuôi
- - 4 chén cơm
- - 5 miếng. cà rốt
- - 4 điều. hành
- - 50 g nho khô
- - 1 lít nước (nước sôi)
- - một mớ rau mùi
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Băm nhuyễn phần mỡ đuôi thành từng khối vuông rồi cho vào vạc đun nóng. Đun chảy càng nhiều mỡ càng tốt và chiên cho đến khi vàng nâu, cho đến khi thịt xông khói chuyển thành bánh quy. Loại bỏ mỡ và đặt chúng để lau khô trên khăn ăn. Cắt thịt cừu thành từng miếng lớn và chiên trong mỡ nóng chảy cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 2
Cắt cà rốt và hành tây thành các dải và cho vào một cái vạc. Chiên trong 2 phút. Xếp gạo, bánh quy, nho khô thành từng lớp và đậy kín bằng nước. Nêm muối, tiêu và đậy nắp vạc.
Bước 3
Nấu cho đến khi hết nước. Chờ cho đến khi nguội một chút và cho hành ngò thái nhỏ vào.
